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自己动手做的猪肉白菜馅饼,比外面卖的好吃N倍

2025-03-18 本站作者 【 字体:

每天为你更新不同的菜谱,中式西式美食,甜品甜点,粥汤美食,家常制作,糕点小吃,烘焙糕点,面食面点,美味佳肴层出不穷,教程详细,简单易学,为你打造成巧手煮妇/夫!让家人健康快乐每一天!

馅饼大街小巷都有卖的,但是外面做的馅饼为了节约材料成本和时间成本,通常不会用什么好材料,有的把猪肉淋巴都搅碎当肉料。对身体极其有害。调料方面更是能省就声,恨不得除了盐之外什么都不放,难吃的要命。

今天我们就来跟大家一起做馅饼,保证您学会后,再也不会去外面买现成馅饼吃了。

猪肉白菜馅饼的图文详解

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用料:

五花肉250g 娃娃菜2颗

面粉200g 水适量

盐适量 酱油2汤匙

食用油4汤匙 葱1颗

姜2片 黑胡椒粉1茶匙

猪肉白菜馅饼的做法:

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1. 面粉加水和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟(由于面粉不同吃水程度也不同,可以慢慢少量的加水,先和成絮状,加水揉成面团 ,揉成盆光,面光,手光面团就揉好了)

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2. 白菜洗净剁碎撒上盐,腌制出水分,攥干水分备用

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3. 五花肉剁碎备用

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4. 五花肉和娃娃菜倒入容器里,加入盐(注意白菜腌制已经放盐了,这里要根据个人口味适量少放以免太咸),料酒,酱油,香油,黑胡椒粉,食用油顺时针搅拌均匀

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5. 醒好的面团揉搓成光滑的长条,切成均匀的小面团

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6. 小面团撒上干面粉按压成饼

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7. 用擀面杖擀成圆皮,左手托面皮,又手拿面棍,转圈擀皮。(如果不会的话,先横着擀一下,竖着擀一下就好了)注意别太薄

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8. 加入馅料,尽量馅大些,以能包上为佳

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9. 左手托住面皮右手捏褶,类似包包子,如果不会捏的话,请看本文最下面的包子捏褶视频

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10. 包好的面皮(有点丑)收口朝下醒十分钟

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11. 平底锅热油,油热转小火,把包好的面皮放入锅中,用手向两边摊平成饼(由于面皮醒好了,非常有韧性放心的去做吧,只要不是破坏性的操作都没问题)

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12. 一面金黄,翻至另一面(烙饼的时候用铲子适当压一压受热比较均匀,别太用力汁都压出来咯)

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13. 两面全部金黄色,中间鼓起饼饼就做好了,美味的饼饼你还在观看吗,让你的餐桌也拥有它吧

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小贴士

1.白菜杀出水分一定要攥干。2.放入锅中的时候收口朝下。3.摊饼的时候用力要均匀,循序渐进,不能用力过猛。4.火候掌握好,不要糊锅

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