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馅饼大街小巷都有卖的，但是外面做的馅饼为了节约材料成本和时间成本，通常不会用什么好材料，有的把猪肉淋巴都搅碎当肉料。对身体极其有害。调料方面更是能省就声，恨不得除了盐之外什么都不放，难吃的要命。

今天我们就来跟大家一起做馅饼，保证您学会后，再也不会去外面买现成馅饼吃了。

猪肉白菜馅饼的图文详解

用料：

五花肉250g 娃娃菜2颗

面粉200g 水适量

盐适量 酱油2汤匙

食用油4汤匙 葱1颗

姜2片 黑胡椒粉1茶匙

猪肉白菜馅饼的做法：

1. 面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟（由于面粉不同吃水程度也不同，可以慢慢少量的加水，先和成絮状，加水揉成面团 ，揉成盆光，面光，手光面团就揉好了）

2. 白菜洗净剁碎撒上盐，腌制出水分，攥干水分备用

3. 五花肉剁碎备用

4. 五花肉和娃娃菜倒入容器里，加入盐（注意白菜腌制已经放盐了，这里要根据个人口味适量少放以免太咸），料酒，酱油，香油，黑胡椒粉，食用油顺时针搅拌均匀

5. 醒好的面团揉搓成光滑的长条，切成均匀的小面团

6. 小面团撒上干面粉按压成饼

7. 用擀面杖擀成圆皮，左手托面皮，又手拿面棍，转圈擀皮。（如果不会的话，先横着擀一下，竖着擀一下就好了）注意别太薄

8. 加入馅料，尽量馅大些，以能包上为佳

9. 左手托住面皮右手捏褶，类似包包子，如果不会捏的话，请看本文最下面的包子捏褶视频

10. 包好的面皮（有点丑）收口朝下醒十分钟

11. 平底锅热油，油热转小火，把包好的面皮放入锅中，用手向两边摊平成饼（由于面皮醒好了，非常有韧性放心的去做吧，只要不是破坏性的操作都没问题）

12. 一面金黄，翻至另一面（烙饼的时候用铲子适当压一压受热比较均匀，别太用力汁都压出来咯）

13. 两面全部金黄色，中间鼓起饼饼就做好了，美味的饼饼你还在观看吗，让你的餐桌也拥有它吧

小贴士

1.白菜杀出水分一定要攥干。2.放入锅中的时候收口朝下。3.摊饼的时候用力要均匀，循序渐进，不能用力过猛。4.火候掌握好，不要糊锅