不知缘起何时，牛油果一下就火了，不过究竟有什么用，想必多数人也是不知道的。很多人说牛油果很难吃，对于食物界新宠牛油果来说，如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。

不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合，则能幻化出绝妙的口感和味道，但究竟怎么吃法才最美味呢？今天小编综合各种推荐，给出一点总结性的“指点”吧。

01

如何切牛油果？

你可以用勺子挖出果肉

也可以先把果肉切小块，再用勺子挖出

或把牛油果的果皮剥掉再把果肉放在案板上切

02

如何去核？

这个世纪难题的正确解决方法是

用一把刀轻轻敲进果核，然后旋转刀把

就可以把果核取出来了，一定要注意安全

主食

吃

篇

01

牛油果鸡蛋三明治

牛油果可以跟各式各样的食材搭配

鸡蛋＋牛油果更是完美的搭配 .

健康的脂肪＋蛋白质. 早餐好搭档

不过如果你吃牛油果只会加鸡蛋，那就错过太多啦！

做法：

1. 将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可！

2. 要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。

02

牛油果意面

意面也变身小清新。

做法：

1. 将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。

2. 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

03

牛油果吐司早餐

做法：

1. 牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。

2. 均匀涂抹在面包上。

3. 再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！

04

牛油果大虾

食材：牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉

做法：

①虾仁焯熟，黄瓜切丁，牛油果洗净，果肉切丁，牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味，另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入。

05

牛油果反卷寿司

食材：米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末

做法：

①鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；

②寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；

③用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。

小吃

爽

篇

01

牛油果炸薯条

做法：

1. 牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。

2. 取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

3. 油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。

02

牛油果拌白糖

必须强烈推荐！冰淇淋一样的口感。

做法：

1. 牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。

2. 如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！

3. 一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。

02

牛油果玉米片

食材：牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒

做法：

①牛油果切片捣碎，洋葱、蒜切碎装碗里，淋橄榄油，淋柠檬汁，撒黑胡椒，撒盐，搅拌均匀，配上玉米片。

饮料

饮

篇

01

牛油果奶昔

香浓顺滑的口味，完胜各种果汁。

做法：

1. 牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可。

2. 如果想吃冰的，可以加一些冰块一起打。

宝宝辅食

赞

篇

牛油果胡萝卜

甜甜的胡萝卜，香香的牛油果，营养丰富，也对宝宝胃口哦！

原料：牛油果1个，胡萝卜1根

做法：

1：把牛油果果肉刮出备用。

2：将胡萝卜蒸熟至软，软到可以手工直接压成泥。

3：将胡萝卜粉碎成泥后，再和牛油果泥充分搅拌混合即可。

减肥

瘦

篇

烤鸡肉牛油果沙拉

食材：鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

做法：

①柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟；

②牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀；

③烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。

ok，最后端上来的是终极技能了：

自己在家种植牛油果小树苗

1、将果核上残留的果肉洗净。

2、果核的大头朝下，在果核上浅浅地插入三五支牙签。

3、找一个透明干净的杯子上水，把插上牙签的牛油果核架在杯子上，将果核的1/3到1/2架在水上。

4、每天换水，等发芽后移植到土里即可。

注意：移植后浇水不能太频繁。

假设你每天都吃一颗牛油果，那么如下这四种情况会发生在你身上。

01你再也不用担心会被心脏病夺走生命：

美国心脏病协会营养委员会专家、宾夕法尼亚大学教授佩妮·埃塞顿解释，牛油果对心脏的益处在于其能改善人体内的“坏胆固醇”水平（即低密度脂胆固醇水平，其升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性）。“每天一个牛油果，对肥胖和超重者来说健康作用尤其大，心脏病发生几率可大幅降低。”

02天天嚷着减肥这件事就可以戛然而止了：

很多人吃牛油果的动机都不单纯，一听到能减肥，连它究竟是什么都还不知道，就加入了这种食材的疯狂粉丝大军。牛油果能将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素，即使是久坐的上班族，也能不出一滴汗轻松瘦身。此外，由于果肉脂肪含量高，小小一颗牛油果就很容易让你产生饱腹感，加之丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸，吃吃吃这次真的可以让你瘦瘦瘦了。

03少操心你会得什么癌症吧：

加拿大滑铁卢大学的Paul Spagnuolo教授发现，牛油果中的一种脂质（avocatin B）可以通过靶标白血病干细胞，对抗急性髓系白血病（AML）。虽然这是充满不知所云辞藻的科学研究，但是有效防控白血病足以让你爱上牛油果了。

04吃个牛油果，扔掉护肤品：

即使牛油果没有出现在你的餐桌上，想必也会出现在不少人的梳妆台上。没错！抗衰老是一种牛油果护肤产品主打的功效，不过与其把它抹在肌肤上，为什么不吃掉一颗新鲜的牛油果，让肌肤和味蕾得到双重的享受呐！虽说牛油果坑洼的表皮实在颜值不高，不过它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命是天然的抗氧化剂，同样能起到柔软和滋润肌肤，收缩粗大的毛孔的功效。当然，除了吃之外，你也可以用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状作面膜敷脸用，尤其适合干性皮肤。

我是萌萌哒牛油果分隔线

要带给牛油果的口感一些新意

需要在味觉上再进阶一层

有点punch，有点kick

倒不是说要叠加一大堆食材

而是细微的用料调整

这么多吃法

大家赶紧买点回去试试吧~

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