炭桶名家韩式烤肉大厨是宋垠暻，来自韩国首尔是韩国烹饪大学海外委派中国的教授、硕士研究生，曾担任过韩国百石大学和韩国圆光大学的教授，先后在AMOJE、上海餐饮服务研究所、韩国碧帝餐饮、阿爸排骨等餐饮机构担任酒店总经理等负责人，他管理的烤肉店已达上千家 在韩国餐饮界赫赫有名。　　不用到韩国就能吃到正宗的韩式烤肉，炭桶名家韩式烤肉老板是韩国人，所有料理全部由韩国来的大厨制作，大厨在韩国有着米其林餐厅多年的料理经验，对食材和味道的考究 绝对能够满足你挑剔的胃。　　炭桶名家使用的备长炭是木炭中最健康的木炭，无化学物质无有害物质 而且高碳含量比一般木炭的价格高出最多为10倍，使用远红外线辐射热烤熟，能感受到肉原有的味道 所以店里只使用备长炭。　　韩国传统工匠精神 做给家人的心态，只提供亲自挑选的顶级肉质的肉类和新鲜食材保证顾客的健康，提供既放心又安全的美食。