火锅，男女老少都为之疯狂的国民美食;超市，一个可以随心随性购物的地方，如果将这样两个风马牛不相及的东西联系起来，产生了川鼎汇火锅烧烤食材这样的食材超市。　　川鼎汇火锅烧烤食材将超市的经营模式嫁接到食材的选择上，让一切都能被肉眼感知，也让一切潜在问题曝光在众人的目光下无所遁形。　　川鼎汇火锅烧烤食材的食材，就像超市里的产品一样，分门别类整整齐齐的陈列在保鲜柜里，新鲜度、色泽、品质等属性轻松可见。　　食材选择方面，顾客就像是逛超市一样，可自行在近百种优质食材中选择想要吃的，没有强制性消费，或一竿子买卖，吃多少拿多少，保留顾客的选择决定权，避免过多造成的浪费或过少造成的食不尽兴提升顾客用餐满意度、舒畅感。