张小柒品牌定位于融合烤肉（烤肉+火锅），专注烤肉领域的细分赛道。后疫情时代，「民以食为天」锁定餐饮行业「高频+刚需」细分赛道，定位主流中高端消费人群，「张小柒·铝盆烤牛肉」开创的铝盆烤牛肉，风靡东北三十年，先烤后涮，一锅两吃，取其「新」。融合潮汕牛肉风味独特的美食做法，鲜切现售，按部位食用，取其「鲜」。好食材，好味道。我们只选用鲜牛肉，营养又健康！打造时尚潮流的品牌超级符号，为消费者提供温馨舒适的就餐环境，年轻化多元化的就餐体验，全方位满足国人日益变化的健康饮食饕餮之需。