成立时间：2005 年 11 月 4 日。公司背景：由多位商界不同领域的精英投资组建。门店规模：餐厅分布全国 30 个城市，拥有超 260 家分店。合作对象：与万达广场、恒隆广场、凯德广场、大悦城等国内知名商业地产项目开发商开展合作4。菜品丰富：以特色烤鱼为主打，还有香辣蟹、辣子棒棒虾、鱼香干锅辣鸭头、香村馋嘴蛙等精选特色菜系，以及特饮、冰沙等1。口味多样：有香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味等十几种口味。工艺独特：采用 “先烤 + 后炖” 的制作工艺，活鱼现杀，先经二十余种香料腌制，再用特制烤箱烤制，最后放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮。4.0 门店：主题为 “活力渔场”，风格更加自然有活力，有池塘、森林、田野等视觉元素，营造贴近大自然的用餐氛围。设置活鱼水箱和明厨明档，顾客可看到活鱼挑选、烤制的全过程2。空间设计：此前的门店有 “太空舱” 设计，升级后提取了 “Colorful scales”“Breathe”“Rhythm” 等品牌特征元素，还有个性有趣的 “鱼酷先生” 形象装置，引发顾客互动拍照。供应链优势合作保障：与光明渔业达成战略合作，光明渔业为其华东地区门店长期供应高品质活鱼，保障足量、优质且稳定的活鱼供应。品质管控...