黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，具有很好经济价值。今天我们给大家带来4种先进管理方式。
1. 黑木耳接种怎样管理？
接种时间以3月中旬至4月上旬，按海拔高低确定接种时间，海拔在1200米以下可在3月中旬接种，海拔1200米以上可在3月下旬至4月上旬接种。用14mm电钻打孔，行距6cm、穴距10cm、孔深4cm为宜，不同行、穴成“品”字形错开，边打孔边接种。接种时要保持手、接种工具、菌种袋清洁，接种时选择无风晴天早晚接种，阴天全天接种，雨天不能接种。菌种要根据孔的大小掰成块状，填入接种孔，松紧适度，接种掌握的好可以不封口。如若把握不好，易使发菌造成感染，采取以下两种方法进行封口，任选其一，第一种方法：适合香菇生长的同类树种锯末、黄泥、石灰按1:1:1比例调成糊状，用刷子刷在接种孔上。第二种方法：玉米芯浸泡水中，充分吸收水分后，纵横切成四块，用锤子砸进接种口。全部接种工序要当天完成。
2.黑木耳发菌如何管理？
早春气温低，将接种后的耳木堆成立码堆或条码堆，条码堆底层用横木支离地面，用农膜覆盖发菌，促进菌丝尽快定殖。发菌期间堆内温度控制在20℃左右，同时注意通风，以免造成烧堆，晴天中午揭膜换气，晾干耳木上的滴水，防止杂菌发生。发菌10天后，结合翻堆喷水，以后每10—15天翻堆1次，喷水后待表面水分晾干后再盖上农膜。雨天不能翻堆，天晴后应及时翻堆，翻堆时要将上、中、下三个部位耳木调换位置。
3.黑木耳出耳如何管理？
经过一段时间的排棒养菌，当耳木周身上出现大量耳芽时，及时起架出耳。出耳场应选择三分阴七分阳的向阳场地，起架以“人”字形架为好，耳木之间留10cm的间隙，以利出耳和采收，架与架之间留30—50cm宽的走道，以利日常管理。起架后，遇小雨天气和短期的中、大雨即可大量长耳。如遇连阴雨天气，要防止流耳，可将耳目竖陡一点，或将耳木用薄膜盖起来，待雨过天晴后立即揭膜通风。同时要经常清除耳场内的杂草。
黑木耳采收怎样管理：
当耳片长至八成熟时（半干状态），可进行采摘，采摘时摘大留小，采摘后的黑木耳，摊在竹席或纱网进行晾晒，晾晒干为止，每次采摘后，应对耳木晾晒养菌10—15天，再进行喷水。春耳采摘结束后，不应淘汰耳木，仍应对耳场作除草防虫管理，到秋季或第三年春还可采摘数批木耳。
