最近在湖南一带，不少人上山采野菜时发现一种带粉红茎杆、清香脆嫩的草，炒腊肉特别香。
那玩意其实就是藜蒿——一种在长江流域每到春天就火到不行的野菜。
价格能炒到二三十块一斤，农民一筐筐背下山都提前被人订走。
有人夸它“春天最值钱的草”，也有人担心乱挖太多把野生藜蒿采光。
说实话，藜蒿这东西是真的好吃。
嫩的时候脆中带甜，配腊味爆炒，香得让人多添碗饭。
可现在流行的野味热潮多少有点过了头，网上还看到有人拿它号称“减肥神菜”“抗癌蔬菜”，商业味太重。
查了下资料，它确实营养好，维生素A、C、钙含量都不低，但这些传说多少都有点夸。
养生不是吃几顿藜蒿就能解决的事。
倒是人工种植的藜蒿这两年发展挺快，湖北、安徽那边已经搞出一年四季都有上市的大棚菜。
味道可能没野的那么香，可量上去就不用到处乱挖野的，这点挺好。
农村这类野菜变成商品，也算让农民多了一份收入，只要种得规范，不乱打药，大家都能吃得安心。
不过得提醒一句，藜蒿偏凉，肠胃不好的人吃多了容易胀气。
现在短视频上鼓吹天天吃的那些，不信也罢。
真想尝鲜，春三月买点新鲜的炒一回就行，别囤太多。
说到底，喜欢藜蒿是因为它自带春天味儿，不是因为它贵。
等夏天热起来，茎杆老得咬不动，天价也没人买了。
季节的东西就该顺着季节来，这样吃才算踏实。
