小麦 玉米 蔬菜立体种植技术
大量蔬菜进入粮田，和小麦、玉米构成的间套立体种植模式，是烟台市实施菜篮子工程以来种植方式改革的重要特征之一，这类模式类型多，田间配置、管理技术多种多样，现介绍如下。
1、三大类型蔬菜 按照蔬菜的种植和收获时间，与小麦、玉米构成间套作立体种植的蔬菜有以下3种类型。
1.1 越冬菜 涉及的蔬菜品种有菠菜、薹菜、油菜、园葱、大蒜和荷兰豆等。这些蔬菜与小麦同期或稍晚播种或栽植，在麦收前收获，蔬菜收获后套种玉米或种植其它蔬菜，玉米种植时间受蔬菜种类影响差别较大。
1.2 早春菜 如小白菜、小油菜、小萝卜、早熟甘蓝、花椰菜、地芸豆及马铃薯等。这些蔬菜进入粮田的时间多在3月中下旬或更早，麦收前收获。
1.3 秋菜 进入粮田的秋菜种类很多，如西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、豆角、芸豆、葫芦、生姜、大葱、辣椒、秋马铃薯、大白菜、菜花、甘蓝、萝卜、芹菜和番茄等。这些蔬菜麦收前套种，或麦收后栽植，或玉米生长后期栽植，秋季或晚秋收获，如收获较晚，小麦为晚茬麦。
2、三大种植模式 根据粮田中种植蔬菜次数的多少，可分为两粮一菜、两粮两菜、两粮三菜3大类主要模式。
2.1 两粮一菜 此类模式又可分为小麦//越冬菜/玉米，小麦//早春菜/玉米，小麦/玉米或秋菜。前两类为一年三作两熟，复种指数为200%，后者多为一年三作三熟，即复种指数为300%。两粮一菜是粮菜种植方式中技术简单、适应性广、易变性大、农民最容易接受的模式。
2.2 两粮两菜 此类模式分为小麦//越冬菜—早春菜/玉米，小麦//越冬菜/玉米或秋菜，小麦//早春菜/玉米或秋菜，小麦/玉米或秋菜//秋菜4类。前一类为一年四作两熟，后三类为一年四作三熟或两熟。为了保证作物种植时间、密度和整个方式的效益，蔬菜采用保护地栽培、大小行或大小畦种植，是生产中常用的技术措施。
2.3 两粮三菜 此类模式大体有3类即小麦//越冬菜一早春菜/玉米或秋菜，小麦//越冬菜/玉米或秋菜//秋菜，小麦//早春菜、玉米或秋菜//秋菜。此类模式多为一年五作三熟，为了保证连年运用此类方式，往往和小麦、玉米一年两熟粮田构成年间轮作方式。
3、三种种植模式 小麦的种植形式决定了全年的土地利用方式，根据小麦的种植规格，小麦、玉米、蔬菜种植模式可分为3种。
3.1 窄背晚套型 即小麦正常畦播，畦埂和玉米套种行较小，在畦埂和套种行上，于玉米种植之前种植一季蔬菜，或在玉米生长后期于其行间移栽秋菜。此种种植模式是两粮一菜的主要田间配置，并且蔬菜种类的选择余地相对较小，多为越冬菠菜、薹菜或部分秋菜，蔬菜的效益较低，小麦产量与常规单作麦田相同，玉米产量往往低于单作或同单作。
3.2 沟麦套种型 此种植模式也主要适于两粮一菜。沟麦垄距多在60厘米以上，其中沟宽20厘米种2行小麦，垄宽40厘米以上，其上种植越冬菜、早春菜或晚秋菜，蔬菜收后麦收前套种等行距玉米。
3.3 宽背早套型 是小麦、玉米、蔬菜种植模式的主要田间配置，两粮两菜、两粮三菜均是此类型。此类型小麦种植时筑高低畦或大小畦，畦埂或小畦宽50-80厘米，畦面或大畦宽110-270厘米，畦埂种植蔬菜、玉米，畦面种植小麦、蔬菜或其它作物。此类型中小麦、玉米与蔬菜分别种植在不同的畦上，且单独占一带，便于分别管理，蔬菜的经济效益较高，是粮菜间套立体种植模式较理想的田间配置。
4、三大种植技术
4.1 小麦、玉米高产种植技术 粮菜种植方式中的小麦、玉米产量往往低于单作，为了保证小麦、玉米产量不减或少减应注意以下几个方面。
4.1.1 选择合理的田间配置。田间配置是影响粮食产量的关键。国内外曾有人研究认为，玉米平均行距的最大极限是100厘米，因此，可以认为宽背畦播的带宽从保证小麦、玉米粮食产量来看，以200厘米左右为宜。
4.1.2 选择适宜的品种。小麦宜选择晚播早熟、边行优势强、大穗大粒、抗倒伏的小麦品种。玉米宜选用株型紧凑、株高中等、单株生产潜力大的品种，既有利于保证玉米产量，又有利于减少玉米对秋菜的影响。
4.1.3 采用合理的栽培技术。粮菜种植模式中的小麦多是晚茬麦，应采用“四补一促”栽培法。玉米应当采用窄行密株种植。小行距不宜小于40厘米，株距不宜小于正常株距的1/2，一般为15厘米左右，保证每667平方米种植密度4000株以上。玉米种植时间宜早不宜晚。
4.2 蔬菜高产种植技术 一般来说，小麦与蔬菜之间的间隔距离不宜小于10厘米，玉米与间作菜之间不宜小于50厘米。
4.2.1 选择对路蔬菜种类和品种。早熟、丰产是粮菜种植模式对蔬菜的共同要求。在两粮多菜种植方式中，应避免重茬或感染相同病源菌的蔬菜种植。
4.2.2 运用先进的栽培技术。蔬菜采用保护地栽培技术、育大苗壮苗移栽技术。对于由越冬菜和早春菜以及春末夏初种植的秋菜构成的粮菜种植模式来说，由于蔬菜种类多，栽培特性差别大，再加上各地技术水平、资源条件差别较大，因此，必须因地制宜。
4.3 增加投入 增加人力、物力投入，尤其是科技投入是保障粮菜种植成功的关键。粮菜间套立体种植田全年粮食产量比吨粮田减少约100千克，即减产10%左右，但可增加蔬菜收入。基本情况为每增加一季蔬菜平均增加500元以上的经济收入，667平方米物质费用增加50元左右，667平方米用工增加15-20个，每元产值和每劳动力产值没有出现报酬递减现象。因此，粮菜种植模式是高投入高产出高效益的种植方式，其中增加投入是高产高效的基础。
