初夏吃啥好？
在顺德杏坛桑麻村，黑毛节瓜已悄然成熟，近期正式上市。
5月10日，记者更是了解到，桑麻黑毛节瓜美食文化节将于5月17日举行，届时将举行黑毛节瓜厨艺比赛、“瓜王”大比拼、美食品鉴之夜等活动。
桑麻黑毛节瓜。
桑麻黑毛节瓜茸毛浓密，瓜皮墨绿油亮，表面有白色斑点，顶端钝圆，这样的桑麻黑毛节瓜肉厚致密，特别清甜软糯。桑麻黑毛节瓜项目负责人苏国健特别介绍，瓜农利用自然条件依水搭棚使其有充足日照和水分吸收，并通过水的反射加大光合作用形成桑麻特有的“水影瓜”。
据悉，杏坛桑麻村此前已举办多届黑毛节瓜节，今年活动将进行升级，借此打造桑麻特色品牌，进一步扩大桑麻黑毛节瓜的知名度和增强产业影响力，激活水乡美食的文化基因，把“黑毛节瓜”打造成一张具有地方特色的美食名片，推进现代农业与美食文旅产业深度衔接。其中，“瓜王”大比拼方面，评委们根据黑毛节瓜的瓜身、毛色、光泽、称重等标准进行评选。
苏国健介绍，桑麻黑毛节瓜种植历史悠久，在上世纪七八十年代是辉煌年代，但由多种因素影响，2000年前后桑麻黑毛节瓜种植逐渐式微。
桑麻黑毛节瓜苗。
“黑毛节瓜，既是经济作物，也是维系乡愁的重要纽带，不能丢。” 苏国健介绍，2017年开始，桑麻村逐步探索“村股份社+企业+农户”的运营模式，积极推进桑麻黑毛节瓜标准化种植、构建黑毛节瓜种植基地；联合社会力量，围绕开发农文体验路线、研发特色菜品，让黑毛节瓜这一文化符号成为调动村民参与村内事务积极性、增强村民对乡村认同感的产业纽带，并成为地方农产品创造饮食品牌的探索生力军，打造成杏坛乃至整个顺德农产品发展的一张亮丽“名片”。
此外，口岸文旅集团作为结对企业，通过开展黑毛节瓜开摘节、品鉴宴、农耕研学等系列活动，并上线桑麻黑毛节瓜礼盒、黑毛节瓜美食套餐等特色产品，使桑麻黑毛节瓜品牌知名度影响力进一步提高。
