甘蔗
一、栽培环境
1.天气条件：甘蔗为一年生亚热带和热带草本作物，甘蔗是喜光、喜温植物，每年无霜期为300-320天，每年积温需要5500～8500度，每年降水量要求900～1500mm，年均空气湿度为55-70%，光照时数是1000-1200小时，年均温度超过18度左右。
2.土地要求：甘蔗对土地的适宜能力较为广泛，要以砂土地、红壤土、粘壤土为宜，土地pH值为4.5～8.0，甘蔗都能发育，但要以土地pH值6.5～7.5为适合。
3.生态环境：甘蔗栽培对海拨的高度没有一定的要求，但高海拔块地区的生态环境较为单一，相对的比较少的农作物栽培，防止田园管理交叉感杂，同时天气比较稳定，光照足够，有益于预防病虫害。
甘蔗苗
二、整茎留种
1.选留品种：选西引7号、西引29号、西引3号、新台糖10号和西引2号等甘蔗品种有着成熟比较早和高糖分的特性，市场接受度比较高，比较容易达到经济效果。其中，选用29号甘蔗的品种因为较为坚实，只适宜在机械榨糖，其它都较为嫩脆，可以当做果蔗食用。
2.留好蔗种：春植蔗根据每亩700-800kg的量实行留种，每亩种蔗可以播种4000-4670 m?。宿根蔗根据每亩补留种蔗100kg的量实行留种。
3.春植蔗留种：要在每年11月初或月末，选用长势好、病虫害少、纯度高的块地，要抢在阴雨以后实行突击埋种，而计划留种块地四周2m内的甘蔗要立即拔除，可以选择毛沟斗渠当做种蔗窖，同时也可以在地内挖窖，种窖中的杂草淤泥要立即去除。
4.宿根蔗留种：宿根蔗留种的优点是成本低，每亩可以节省500-600kg的蔗种，并且提早出苗两个月左右，同时成熟也可以提早一个月左右，可以提早上市抢夺市场，单产为5t左右的1年宿根蔗或单产为4.5t左右的春植甘蔗均能留蔸作种。
甘蔗种植
三、播种方式
1.整地施肥：每亩一定要施好100kg的复合肥、30kg的碳酸氢铵、3kg的呋喃丹，肥药要混匀，并在搅拌的同时施入播种沟，接着实行播种。
2.精细选种：在选种的时候，要剥除蔗叶，然后剔掉有病虫害的蔗芽。而蔗种混杂的品种要实行提纯，不同的品种要分开单独栽培。
3.科学播种：在播种的时候，要根据宽窄行实行种植。在垄宽180cm的时候，根据窄行80cm，宽行1m的标准实行播种，一般播种沟为10-12cm深，并且必须要深沟浅植。在播种之前，要根据每个蔗种含有3-4个有效芽为标准分好蔗种。在播种的时候，蔗种要压严在播种沟中，让种芽朝朝播种沟两边，当天播种要当天覆好土，覆种土应细碎，一般厚度要以2-3cm为好。在2月份要抢在晴天实行突击播种，播种一定要在3月份之前停止。
4.覆膜除草：要趁阴雨后土地潮湿的时候，根据每亩用150g的乙草胺加300g的阿特拉津加兑水30l的施药标准实行施药，接着在蔗种上及时覆膜，把膜拉平到紧靠土地，同时膜边一定要用碎土封实。在覆膜之前要确保土地湿度，如果湿度不够的话，则不能实行施药覆膜。等覆膜开沟以后，要在长出杂草之前再向沟中喷施除草剂。
5.及时开沟：通常情况下，要在1月份、2月份开沟沥水，3月份抢晴播种。在开沟的时候，要做到腰沟、围沟、厢沟沟沟相通，避免春天渍水死苗。要时常将三沟清通，立即排水。在开始长草的时候，要立即施用药物除草。废弃的鱼池土地富含机质，并且土地潮湿，十分适宜栽培甘蔗。
甘蔗
四、田间管理
1、埋肥：春植蔗要在6月底、宿根蔗要在6月份完成埋肥。等甘蔗覆膜除草以后，采取打眼埋施或开沟埋施的方式，一般宿根蔗根据每亩100kg的甘蔗专用复合肥标准、50kg的埋碳酸氢铵实行埋肥，而春植蔗根据每亩埋80kg的甘蔗专用复合肥、80kg的碳酸氢铵的标准埋肥。
2、补苗查苗：确保全苗是得到丰产的条件之一。但通常因为处理不妥或种苗的选用，下种方法粗放，下种期不适，病虫为害或天气失调等等因素都会导致缺苗。因此，一定要做好补苗查苗的工作。在补苗期间：在萌芽基本停止，蔗苗长有3-5片子叶的时候，如果出现缺株断行达50cm左右的话，则应立即补苗。
3、适期除草：在甘蔗封行前，杂草很容易发育，消耗营养覆盖蔗苗，因此应立即实行蔗田除草。一般根据培土中耕，以手工操作实行。其常用的除草剂有''阿特拉津''和''西马津''等，每亩用200-250g兑水50-75kg在甘蔗出苗前喷施处理土面，效率良好，药效长达3-4个月，喷施1次便可以解决苗期阶段的杂草问题。
甘蔗采收
4、浇灌排水：甘蔗一生中的需水量大且不耐涝，其总的需水趋向为''中央多，两头少''。即在分蘖期、成熟期和萌芽期需水量少，而在伸长期需水量大。所以蔗田要分别维持''润-湿-润''的状态。南方天气是夏秋多雨，春冬干旱。因此在甘蔗发育初期阶段，虽然需水量少，但要增强浇灌。而在伸长期的时候逢雨天，一般不用浇灌。云南有80%左右的蔗地没有较为条件，虽然甘蔗不耐涝，但蔗田积水会导致烂根，需要立即排水。
5、剥叶防倒：同时随着蔗茎的伸展，基部子叶由下而上逐步枯萎，在甘蔗发育后期阶段打除枯萎脚叶，有促熟、增糖、增产的效果。在湿热蔗区，剥叶能够减少田园湿度减轻侧芽和气根萌发对于营养的耗损，减少病虫为害和鼠害。因为打脚叶增长了蔗田的通透能力，土地水肥的蒸发量大。因此干旱地不要打脚叶，以益于保水防旱，而留种田不要打脚叶，确保蔗芽不受损害。
甘蔗采收
一般甘蔗和早熟的品种在11月份左右即可采收，要抢在冰冻前完成采收和贮藏蔗种。
