011. 西兰花种植概述
1.1 品种选择
在种植西兰花时，选择合适的品种是首要任务。根据不同品种的特性，我们可以挑选早熟或中熟的西兰花品种，例如耐寒性优良、抗病性强的绿风等，作为侧枝生产的主要选择。
1.2 播种与育苗
1.2.1 准备苗床
在挑选好适宜的西兰花品种后，接下来的步骤便是进行播种与育苗。苗床的选择至关重要，它应该位于地势高爽、土壤肥沃且排水顺畅的地方，以夹沙土为宜。避免在前茬种植过甘蓝或白菜类蔬菜的地块上选择苗床。在播种前，每平方米施入15-20公斤的腐熟堆肥作为基肥。按照1.5米的净畦面进行开沟，沟宽设定为40厘米，并确保畦面平整。
1.2.2 进行播种
适宜的播种时间在7月下旬至8月上旬。使用药剂防治地下害虫并确保充足底水。每平方米的播种量可以育苗3000多株，足够移栽1亩大田。播种前，可以使用西维因或乐斯本来防治可能出现的地下害虫，并充分浇灌底水。播种时，将25%的多菌灵20克与1.5-2公斤的细土混合后均匀撒在苗床上，然后进行播种并覆盖土壤。最后，搭建棚架并覆盖遮阳网以保持适宜的生长环境。
1.2.3 苗床管理
在西兰花齐苗至三叶期时，西兰花幼苗期需保护和适度遮阳。如果床土过于干燥，可以在傍晚时分浇灌足够的水分。当幼苗长到三叶一心后，逐渐揭去遮阳网进行炼苗，以便适应移栽后的环境。当幼苗长到4-5叶时，即可进行移栽到大田的工作。
1.3 种植密度
在主花球采收后，为了确保侧枝花球的良好生长发育，植株的株型需要保持适当的分散。合理的种植密度保证植株间通风良好。因此，在种植时需要合理安排疏密程度。通常，建议采用株距55厘米、行距60厘米的方式进行种植，这样每亩地可种植2100至2200株西兰花，以保证最佳的种植效果。
022. 田间管理
2.1 中耕、除草与培土
在西兰花定植并经过缓苗期后，应进行首次中耕。定植后进行中耕，结合施肥浇水进行2次培土以稳固植株。中耕时，远离苗株的地方可深锄，而靠近苗株的地方则宜浅除，以避免伤及根部。同时，在中耕过程中，应将苗基部培土，以稳固植株，防止倒伏。
2.2 肥水管理
西兰花作为需肥量较大的蔬菜，特别是在其生长期间，需要多次追肥以确保植株健壮成长，进而增加同化面积，提升花球产量。多次追肥促进植株健壮生长。通常，在缓苗后10-15天，我们会开始第一次追肥，每667平方米施用湿尿素10千克、磷酸二铵15千克和硫酸钾7.5千克。到了花球膨大期，可以叶面喷施0.05%-0.1%的硼砂溶液和0.05%-0.1%的钼酸铵溶液，以提升花蕾质量，减少黄蕾和焦蕾的出现。在顶花球采收后，适当追施一次薄肥，有助于提升侧花球的产量并延长采收期。但需注意，在生育后期应避免过量施用氮肥，以防植株腐烂。
2.3 侧枝管理
对于顶花球专用种，为确保主花球的养分供应，应在花球采收前去除侧芽。为保证主花球营养供应，及时去除细弱侧枝。当日平均气温降至10℃以下时，为使养分能够集中供给主花球，应及时抹去所有侧枝。
033. 病虫害防治
3.1 霜霉病
霜霉病是一种广泛发生的病害，主要侵袭西兰花的叶片。在多雨低温条件下容易发生，需合理规划种植并定期喷洒药剂防治。当温度介于7℃至13℃时，霜霉病最为猖獗，而在25℃时，病害则趋于静止。为了有效防治霜霉病，我们可以在耕地前清理田园，合理规划种植密度，采用半高垄栽培法。在发病初期，可以喷洒75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500-700喷剂，或使用1:2:300的波尔多液。建议每隔7-10天喷洒一次，这样能够显著提高防治效果。
3.2 菌核病
菌核病在华北地区的发生相对较少，但一旦出现，应及早采取防治措施。减少与十字花科作物连作并加强病害初期防治。推荐使用50%托布津500倍液、25%多菌灵500倍液，或0.2%-0.3%波尔多液进行喷洒，每隔7天喷洒一次，连续喷洒2-3次，并确保重点喷洒茎基部和地表面。
3.3 黑斑病
黑斑病在各个生长阶段都有可能出现，主要以叶片为害对象。不同温度下容易发生，需要改善栽培条件和及时使用药剂。当相对湿度超过85%，且气温处于17℃至20℃的范围内时，黑斑病将最为猖獗。为了有效防治该病，需要采取一系列措施，包括清洁田园以减少病原菌的滋生，对种子进行消毒。在初发病时，可以使用50%代森铵1000倍液进行喷洒，每7至10天喷洒一次，连续喷洒2至3次。但请注意，在收获前15天必须停止用药。
3.4 菜青虫与小菜蛾
防治菜青虫和小菜蛾可以采用多种方法。首先，用1200-1500倍液的青虫菌进行防治，同时加入0.1%的洗衣粉作为粘着剂，以提高防治效果。当田间虫口密度较大时，可以选择使用20%的杀灭菊酯2000倍液，或90%的敌百虫晶体800倍液进行喷雾防治。通过这些措施，可以有效控制虫害。
044. 采收技巧
4.1 采收时机与方法
适时采收确保品质与产量。在适宜的采收期内，花球应充分长大，花蕾颗粒整齐且紧密，以确保最佳品质和产量。建议在采收期每隔2-3天浇水一次，这有助于提升产量和品质。最佳采收时段是早晚时分。采收时，请务必在花球周围保留3-4片小叶，以起到保护作用。由于西兰花组织娇嫩，因此在采收和搬运过程中需格外小心，轻拿轻放。为确保安全运输，建议使用塑料筐或纸箱盛装，且不宜装得过满，以防压伤。
