此外，这是一个对种植技术要求极高的品种，葡萄上糖、转色、退酸，每一个阶段都存在挑战。“‘妮娜女王’的亩产量非常低，不超过1吨。目前为止，尚未有谁探索出一条标准化种植方法。”张赋宇介绍道。
“妮娜女王”种植难度极大，张赋宇为什么还要坚持种呢？“5年前，我在广州一个偶然的契机，在朋友介绍下品尝了‘妮娜女王’，立刻就被它特别的口感与品质吸引。”张赋宇判断，“妮娜女王”还有很大的市场空间，进而决定从投资行业立刻转行到葡萄种植。
经过精心选址，张赋宇发现，蒙自所处的特殊地理位置，为葡萄生长提供了极为适宜的环境。这里海拔高度适中，既保证了充足的日照，又因适宜的昼夜温差，使得葡萄在生长过程中能够充分积累糖分，同时形成丰富的风味物质。这种独特的自然条件，是蒙自成为高端葡萄种植地的关键所在。
目前，张赋宇在红河蒙自和曲靖陆良各建设了一个“妮娜女王”种植园，总规模达200亩，是国内该品种最大的种植基地。他告诉记者，“曲靖、蒙自两地的气候不同，这样葡萄的成熟期可以有差异性”。
记者来到蒙自的哈德逊葡萄园时，不少葡萄已经成熟，呈现出温厚饱满的紫红色，部分葡萄还是翠绿色。张赋宇说，这一过程称为“转色”。“妮娜女王”在转色阶段仍然挑战不断，什么时间转色并不能准确预判，如果不能顺利转色，甜度将大打折扣。工人只能每天观察葡萄情况，悉心照料，修剪枝叶。“今年雨水较多，转色的时间稍稍推后了，大概到6月底就会完全转红。”
创新销售模式，破解水果市场难题
除了葡萄种植过程充满挑战，张赋宇还发现，在葡萄以及大部分水果的销售环节，传统销售方式都阻碍了“妮娜女王”的市场表现。他在市场调研中发现，在北京、上海的一些高档商超中，一串“妮娜女王”卖到了880元，这个价格必然让普通工薪阶层望而却步。
张赋宇分析，除了“妮娜女王”本身的稀缺性，葡萄从果园到商超所经过的层层运输也大大增加了成本。因此，张赋宇创新采取葡萄树认养模式，一棵树每年认养费是1099元，可收获15串葡萄，重量为9到10公斤，分5箱包邮。依托互联网的发展，张赋宇的团队还专门开发了认养小程序，打通渠道，建立种植户和消费者的直接联系，并通过在北上广深等一线城市举办品鉴会等方式推介，目前庄园已经有1000棵葡萄树被认养。
葡萄转红后，绿意盎然的葡萄藤还盘在庄园廊道，串串紫红色的葡萄点缀其间，十分漂亮。为了让更多人欣赏到这份美丽，张赋宇计划6月21日在蒙自的哈德逊葡萄园举办丰收“女神节”，邀请参与葡萄树认养的消费者来到庄园，共享葡萄园的美景，品尝“妮娜女王”的独特风味。
开屏新闻记者 龚楚童 文 付兴华 摄
一审 朱婉琪
