种好无花果：科学种植技术与高效管理技巧
王明喜等
无花果（Ficus carica Linn.）为桑科榕属落叶灌木，原产于地中海沿岸，我国南北方均有栽培。无花果枝繁叶茂，树姿优雅，观赏价值较高，果可鲜食，还可加工成果干、果酱、果汁、果酒、罐头等，是良好的绿化观赏和药食兼用树种。另外，无花果盆栽当年即可结果，深受市场欢迎。无花果结果早，产量高，病虫害少，栽培管理容易、经济价值高。在山东地区，已形成规模化、产业化发展格局，成为我国无花果主要产区之一。
1 园地选择
无花果园地优先选择地势高燥、通风向阳、排水良好的地块，避免低洼积水区（根系积水易腐烂），同时远离工业污染源及高大树木（防止遮光和争肥）。若阳台或盆栽种植，需选择朝南阳台或露台，保证光照充足，以利于高温时通风换气，促进无花果的光合作用。
2 苗木繁育与定植
2.1 繁殖方法
以扦插繁育为主，栽植数量较少时，可通过压条或分株繁育。扦插一般于3月中下旬进行，从优良母株上剪取直径1~2cm的1年生健壮枝条，制成长12~18 cm 的插穗，每插穗保留2~3个芽（图1）。苗圃地深耕后覆黑色地膜，按行距40~50cm、株距15~20cm，将插穗的2/3斜插入土壤，适量浇水，保持土壤湿润。扦插后约30d插穗生根，当年秋季即可成苗。压条一般在夏季枝条木质化后进行，选择木质化程度较高的枝条，采用培土法或高压法压条。一般于3月中下旬分株，带根挖出植株周围的分蘖作为苗木栽植。
图1 波姬红的插穗
2.2 定植技术
2.2.1 露地种植 北方地区（华北、东北）选择春季土壤解冻后（3—4月）定植，避免冬季低温冻伤根系；南方地区（长江流域及以南）可在秋季（10—11月）或春季定植，秋季定植需在霜冻前完成，让根系提前适应土壤，翌年春季萌芽更快。按株行距2m×3m挖定植穴（深60cm、长宽均为80cm），底层铺20cm厚腐熟秸秆或碎木屑，中层填入混合腐熟有机肥（5kg/穴）的表土，上层覆盖疏松表土，将种苗放入穴中即可。
2.2.2 盆栽种植 全年均可定植，但最佳时间为春秋季，夏季需遮阴保湿，冬季需移至室内（温度不低于5 ℃），避免低温胁迫。花盆底部铺10cm厚陶粒或碎瓦片疏水，中层填入腐叶土、园土、腐熟羊粪质量比4∶3∶2 的混合基质，将种苗放入盆中央，回填基质至根颈处，轻压基质，浇透定根水，放置在通风半阴处缓苗1~2周，待新叶萌发后移至向阳处。
3 管理技术
3.1 整形修剪
3.1.1 果树修剪 以采用自然开心形或Y字形为主，保留3~4 个健壮主枝，主枝间距20~30cm，其余枝条疏除。冬季（12月至翌年2月）疏除病弱枝、枯枝、交叉枝、重叠枝，减少养分消耗，形成通风透光的树冠。夏季（5—8月）抹除萌芽期过多的不定芽（尤其是树干基部和主枝上的无用芽），集中养分供给结果枝；对生长过旺的新梢（长度超过60cm）摘心，保留4~5片叶，促进分枝和花芽分化；疏除过密的结果枝，保证果实光照充足（每20cm保留1个结果枝）。尽量多保留壮枝结果。夏果品种的花芽多着生在枝条顶部，冬季不宜短截健壮枝，以免影响产量。对于分枝少或结果部位逐年外移的无花果树，冬季可适当重短截，以促发新枝。
3.1.2 盆栽修剪 控制树高在1.5m以下，定期修剪过长枝条，保持树冠紧凑；结果后及时剪去结果枝顶部，促进新枝萌发，为下一季结果做准备。
3.2 田间管理
3.2.1 施肥 无花果施肥以“适氮重磷钾”为原则，不同地区根据土壤情况调整实施。基肥在落叶前后结合冬耕施入，占全年施肥量的50%~70%；一般在11月前后。追肥在夏果、秋果迅速生长前施用，分别占全年施肥量的30%~40%和10%~20%。以速效氮、钾、钙、磷肥为主。3月中旬至4月底，主要追施氮肥，结合浇水每半月追施1次，每株每次施尿素0.1 kg。进入 5 月以后，以追施磷、钙、钾肥为主，尤其8—10 月，每月追施1次，每株每次施磷酸二氢钾、磷酸二氢钙0.1kg，以促进秋季根系生长，积累养分，促进果枝生长、花芽分化。贮藏养分的多少直接影响冬季枝和芽的耐冻能力。4－5月果实体积增大期，可叶面喷施氮、磷、钾速效肥料。
3.2.2 浇水 为提高波姬红无花果产量，可适度浇水。3月中旬浇萌动水。6月中旬以前,土壤相对含水量以70%~75%为宜，连续多日积水或干旱极易造成生理落果和降低单果质量。8－10月土壤相对含水量应保持在45％~60％，禁施氮肥，以抑制枝条徒长。11 月中旬浇越冬水。雨季应注重排涝。宜在新梢和果实迅速生长期灌水，果实成熟时停止浇水，落叶后灌1次封冻水。中耕与浇水、除草相结合，干旱、半干旱园地浇水后均应中耕松土，雨水多的地方结合除草进行中耕。
3.3 病虫害防治
3.3.1 化学防治 波姬红无花果的主要病害有黑斑病，可导致果实外观质量下降、早期落叶、枝条枯死等（图2）。在生长季，尤其是麦收前后，高温高湿且降雨频繁，易引发黑斑病。防治时，可结合枝枯病、锈病等，选用450g/L咪鲜胺水乳剂5000倍液、40%苯醚甲环唑悬浮剂4000倍液、125g/L氟环唑悬浮剂3000 倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、25%吡唑醚菌酯2000 倍液等杀菌剂进行防控。果实成熟期避免使用高毒农药，优先选择生物农药或低毒农药，确保果品安全。
图2 波姬红无花果黑斑病
3.3.2 物理防治 一是诱杀害虫，利用物理防控技术。通过悬挂粘虫板、安装杀虫灯等方式诱捕害虫。在果实成熟前，悬挂黄板，能有效防治果蝇、橘小食蝇等害虫。在果树上安装杀虫灯，可诱捕天牛、金龟子等具有趋光性的有害生物。二是设置隔离带。桑天牛是无花果的主要害虫，对其除了采取人工早晚捕捉成虫的方法外，还可在距离无花果园100m以外的区域栽植桑树或柞树，构建隔离保护带，降低桑天牛对无花果园的侵害风险。
4 果实采收及贮藏
波姬红无花果宜在八成熟采收，即果实长成标准大小、表现出品种固有着色、稍微发软时采收；如果外运或用于加工，宜在成熟时采收；如果已经过熟，采收后可以加工果酱；10月后的无花果不能自然成熟，可以用来加工药用或代茶用的青果干。
无花果主要是在保鲜库中冷藏，存放之前精选优质无花果鲜果，先放入简易塑料筐，或用泡沫箱、塑料盒等把无花果包装好，注意不要装得太多以防止挤压。然后放入0~4°C的保鲜库中存放。保鲜贮存时，最好不要清洗，以防变质（图3）。
图3 成熟的波姬红无花果
5 越冬防护
波姬红无花果性喜温暖稍干燥的气候，抗寒力弱，温带地区栽培时枝干常易遭冻，尤其是幼树，冬季遇-10°C的低温时，极易受冻害，甚至有全株冻死的风险。淮河以北地区过冬时需要在树身基部培土防冻，高约35cm，春季融化解冻后再将培土除去。对于大的枝干可包草保护过冬。对于盆栽可移至室内，温度保持在5~10℃，控制浇水，避免萌芽过早（图4）。
6 总 结
无花果是当前主流的鲜食果品之一，具有果实大、甜度高、口感软糯，以及栽培适应性强等特点，适合在我国华北、华东、华南等多数地区种植。无花果种植管理的核心是“控水防涝、合理施肥、科学修剪、预防病虫害”，只要把握好定植时间、土肥水需求节奏和修剪时机，无论是家庭盆栽还是大田种植，都能实现高产优质。
