{"UploadId":"v02a62g10003d9c8vlq7dldbjsb1nij0","Duration":534.131,"SourceProvider":"readtt","ContentType":1,"Extra":{"audio_text":"今天咱们来聊一聊，中国美国和俄罗斯，是如何在土豆的种植和加工上面各显神通的啊。同时也看一看，这些对于我们的粮食安全，和农业的未来，究竟意味着什么？嗯，这个话题还挺有意思的，那我们就直接开始今天的讨论吧。咱们首先要讲的就是，中国土豆的产业现状，现在中国的土豆产量在全球是一个什么水平呢？中国的土豆产量啊，一直都是世界第一。每年的产量差不多能占到全球的四分之一。对，呃比美国的一千多万吨，和俄罗斯的七百多万吨。都要高出不少，然后全国的播种面积大概在七千万亩左右，每年的总产量将近九千万吨，这些数据都是稳居世界首位的。小小的土豆真的是撑起了十四亿人的餐桌底气。没错没错，然后我们要聊的就是美国的土豆产业模式，和他的一些风险。美国在土豆的种植和加工上面，到底有哪些独特的做法？美国的做法和我们不太一样，他走的是一种少种但是精加的模式。然后把产品卖出高价，他会把不同的区域。划分成专门种植加工薯的，或者专门种植种薯和鲜食薯的。比如说爱达荷州它就是主要生产加工薯。而科罗拉多州它就主要管种薯和鲜食，对，就是分工特别明确。感觉美国的这种产业链分工确实非常精细啊。是的，而且美国他真正的利润。是在把土豆进行深加工这一块，比如说做成冷冻薯条。薯片或者是薯泥，这都会让他的价值成倍的上涨。他即使遇到了产量波动也可以通过这种。加工的增值来化解风险，对，但是这也让美国的这个产业链。非常的依赖原料的稳定供应。一旦国内的原料不够了他就要去进口淀粉来维持生产，所以在面对。能源和运输成本上涨的时候就会变得比较脆弱，没错，这其实是他的一个比较大的隐患，但是经常会被忽视。那俄罗斯的这个土豆困局，以及它的进口依赖。到底是什么原因让这个一直以来的传统农业大国，突然之间就闹起了土豆荒呢？土豆在俄罗斯的饮食里面是非常非常重要的，它有第二面包的称号。基本上每顿饭都少不了，但是最近几年却频频的出现短缺，去年的产量只有七百三十七万吨。比前一年减少了一百二十五万吨。然后今年可能还要再跌破七百万吨，所以它只能靠进口来填补这个缺口。产量下降这么多，听起来背后的问题应该挺复杂的。最直接的原因肯定还是跟战争有关。有很多本来应该在农田里面干活的年轻人都被征调走了。导致土地大量的撂荒，然后再加上西方的制裁。他没有办法进口种子，化肥和农机的配件。所以即使俄罗斯有那么多肥沃的黑土地，但是他也没有办法提高产量，嗯，就导致市场上的价格。一路飙升，莫斯科的超市里面。土豆鸡蛋，洋葱，还有卷心菜的价格都翻了好几倍，所以政府只能紧急的。开放进口来缓解这个危机。然后俄罗斯为了应对这个土豆的短缺，都出台了哪些政策呢？俄罗斯在二零二五年七月三十一号之前对十五万吨的进口土豆。实行免关税的配额，嗯，这其实主要就是为了平抑。国内的物价，那在这一波进口当中中国的土豆是起到了一个主力军的作用。看来中国土豆在俄罗斯的市场上还是挺受欢迎的。没错没错，但是进入到二零二六年之后。俄罗斯进口中国土豆的金额。整体是有所回落的，只是在五月份出现了一个单月的回升，对，那到五月底的时候，俄罗斯还是中国土豆的全球第二大买家。嗯，那这个回落的主要原因其实就是因为。免税的政策到期了，加上他们前期补库存补的太猛了，所以现在需求开始趋于平稳，但是。俄罗斯农业的根本问题，比如说缺少劳动力，缺少资金，缺少种子，这些问题一个都没有解决。所以他们对进口的依赖还是很强。确实是这样，那中俄之间的这个农业互补，最近有什么新的动向吗？其实二零二六年一到四月，中国从俄罗斯进口的油粕。同比激增了百分之七十八，已经成为了俄罗斯油粕的最大买家。然后中国的鲜薯蔬菜也不断的进入俄罗斯市场，同时俄罗斯的油粕，油脂和水产也在大量的进入中国。对，就是双方的农产品贸易规模是在不断的扩大的，这是一个比。单纯的土豆进出口更值得关注的一个趋势。好的，我们接下来把目光聚焦在中国的这个土豆产业的优势上面。我们在单产提升，区域布局调整和出口这几个方面，都有哪些比较亮眼的表现？中国的土豆产业，最突出的就是走出了一条，靠单产提升来带动整体产量增长的新路子。对，你看啊我们从二零一五年到二零二四年。种植面积其实是减少了将近四百九十万亩。但是因为单产的提升，让我们的总产量反而增加了两百多万吨。就完全是靠技术进步来实现的。那就是说，种的地少了但产出还能创新高，确实厉害啊。而且我们的产区也在不断的往西部转移，像四川，甘肃，贵州，云南，这些地方，二零二四年都各自产出了两百多万吨的土豆。然后四川更是高达两百九十一点六万吨。这些地方因为气候和土地资源特别适合土豆生长，所以土豆也变成了当地脱贫致富的一个法宝。再加上我们的出口也实现了逆转。二零二五年我们的净出口量。高达一百三十六点三一万吨，我们的土豆现在已经稳定的出口到东南亚，俄罗斯，和中东这些市场。那中国的土豆产业现在还存在哪些短板？虽然中国的土豆产量是世界第一，但是大部分都是作为鲜食消费。加工的比例只有百分之八点一八，远远低于欧美国家的三到五成。对，所以大部分的中国土豆都只能以较低的价格卖出。看来加工转化率低确实是一个很大的限制啊。没错，更关键的是在单产上面，我们目前每亩只有两百七十七点四公斤。跟荷兰的约四千公斤和美国的约三千五百公斤相比。差距还是非常大的，嗯，如果我们能够达到欧盟的平均水平。那我们的总产量可以在不增加耕地的情况下提升百分之八。如果能够达到荷兰的水平，我们的产量甚至可以暴涨百分之四十以上，所以这个单产的提升空间是非常诱人的。既然单产提升的空间这么大，那中国在提升土豆单产上面，都有哪些具体的举措？现在国内的很多企业和科研机构都在。聚焦脱毒种薯，水肥一体化，以及植保无人机这些能够提升单产的新技术。国家也在不断的加大对种业和农技推广的支持力度，而且也在引导整个行业从过去的扩大面积。转变为现在的提升质量和单产，所以谁能够在单产提升上面取得突破，谁就能够抢占这个市场的先机。了解了，那土豆在全球粮食安全格局中的战略价值，尤其是在当前这样一个地缘冲突不断，然后粮价波动的大背景下，土豆能够发挥什么样的作用？其实在二零二六年的七月，因为中东的局势紧张，然后全球的粮食价格也跟着大幅波动。那这个时候土豆的优势就体现出来了。它是一种非常省水省肥省药，然后又耐瘠薄的作物。所以它的战略重要性就越发的凸显。所以说土豆真的是低调的实力派。是的，而且中国一直强调的是。以我为主，立足国内，通过推动农业的高质量发展来。应对外部的不确定性，那这个土豆虽然说平时可能就是一个配菜。但是它在保障国家粮食安全这件事情上面绝对是一个稳稳的压舱石。明白了，那通过中国，美国，俄罗斯这三个国家的土豆产业模式的对比。我们能够看出，未来中国的土豆产业，会朝哪些方向去努力？美国他是靠强大的加工能力，把土豆变成了高附加值的商品。然后俄罗斯他就是因为。投入不足，和种子的短板，导致他的产业陷入困境。那中国虽然说，现在面积和产量都是全球第一。但是我们接下来的重点肯定是要往，种业创新，提升单产和，深化加工这几个方向去走。对，尤其是要把种子。掌握在自己手里头，这是我们的核心目标。对，今天我们也算是通过土豆这个小切口，聊了中美俄三个国家的农业格局。也看到了科技，加工和政策，背后的一些较量。好啦，那这期节目咱们就到这里啦，然后感谢大家的收听，咱们下期再见拜拜拜拜。","tts_meta_addr":"https://tosv.byted.org/obj/tos-tingtoutiao/ai_podcast_meta/7662996164505076276_0.json","voice_type":"sami_ai_podcast"}}
