立春后气温渐稳，土壤化冻，不管是家庭菜园、阳台盆栽还是泡沫箱，都到了种菜的好时候。以下12种蔬菜适合此时种植，种植难度低，新手也能轻松上手。
小白菜不挑地，选早熟品种如上海青，撒播或条播，行距10厘米，播后覆土0.5厘米，浇透水。出苗后间苗2次，最终株距5-8厘米，生长期间每2-3天浇一次水，追施1次速效氮肥，20-30天采收幼苗，嫩得掐出水。圆溜溜的樱桃小萝卜，土壤要松软不板结，撒播或条播，行距8厘米，出苗后间苗到4厘米，生长期保持土壤湿润，25-30天就能收获脆生生的萝卜。耐寒的小油菜，种子无需催芽，直接条播，行距15厘米，沟深2厘米，播后覆土压实。出苗后间苗到8-10厘米，生长期保持土壤湿润避免积水，叶片旺盛期追施1次氮磷钾复合肥，40-50天可采收全株，清炒涮锅都合适。散叶生菜适合直播，种子拌细沙撒播，覆土0.5厘米，保持土壤湿润，出苗后间苗到10-15厘米，叶子随长随掰能吃好几茬；结球生菜建议育苗移栽，3-4片叶时移栽，行距20厘米，浇定根水，待叶球紧实后收获，1-2个月就能吃。自带香气的茼蒿，虫不爱招，直播为主，种子混合细沙撒播，覆土0.5厘米，浇透水。出苗后间苗到8-10厘米，耐半阴忌高温，生长期保持土壤湿润，追施1次氮磷复合肥，30-40天可割取上部茎叶，留茬继续生长，越掐越旺。开春头茬菠菜最甜，选耐寒品种如尖叶菠菜，种子提前用温水浸泡12小时催芽，翻地施足底肥（腐熟有机肥为佳），行距10-15厘米开浅沟播种，覆土1厘米，浇透水。出苗后保持土壤湿润，苗高5厘米时间苗到3-5厘米，生长期间追施1次稀释氮肥，30-40天采收。小葱用分株或播种繁殖，家庭推荐分株，选健壮葱苗，每丛3-5株，行距15厘米，株距10厘米，种植深度3-5厘米，浇定根水。生长期保持土壤湿润忌干旱，每月追施1次薄肥（腐熟淘米水即可），叶片长到20厘米时收割，留茬3厘米便于再生，炒菜做汤随手掐几根，味就提起来了。香菜籽是圆球，要先搓成两半再泡12小时催芽，翻地做平畦，撒播或条播，行距10厘米，覆土1厘米，浇透水后覆盖地膜保湿。出苗后揭膜，苗高3厘米时间苗到5厘米，喜凉忌高温强光，生长期间少浇水防徒长，40-50天采收，可分批拔取。专门吃嫩尖的豌豆苗，密播，水肥跟上，10天左右就能剪一茬，清香味美。野外常见的荠菜，自己种也可以，撒籽轻盖土，春天头一茬最鲜，包饺子做汤都合适。名字就叫快的快菜，像小白菜但更粗放，撒播就行，管理简单，等着收就行。
立春种菜要注意，南方地区气温稳定可露地直接播种，北方易倒春寒，建议先育苗或室内盆栽，等气温稳定在15℃以上再移栽。种植前翻松土壤20厘米，有腐熟有机肥的拌进土里更好，没有也能用园土。播种前浇透土壤，出苗后等表面干了再浇，避免积水烂根。种子不要撒太密，出苗后及时间苗，不然苗挤在一起长不大。遵循浅播、保湿、适时间苗的原则，结合各自生长习性调整水肥，立春后种下，很快就能收获鲜嫩的家常菜。
