中秋月圆，酥脆枣甜。近日，记者走进开阳县南龙乡田坎村90后返乡创业青年欧洪的枣园，放眼望去，连片的枣树郁郁葱葱，红绿相间的酥脆枣缀满枝头，颗颗饱满、色泽鲜亮，一派丰收的喜人景象。
“中秋酥脆枣的特点就是甜度高、口感酥脆、果核细小。依托得天独厚的富硒土壤资源，这里种出来的枣子，风味和口感比普通枣子更出众。”欧洪介绍道。
种枣之前，欧洪一直在外务工。2017年，就在别人都一心进城打拼时，心怀乡土的他毅然选择回家创业，最初的几次尝试，都以失败告终。
偶然间，欧洪在村里瞧见一棵枣树挂果多，尝了尝，味道不错，便萌生了栽种枣树的想法。敢想敢干的他立刻行动，通过线上查阅种植资料、调研市场行情，最终选定了中秋酥脆枣。
“南龙乡的气候适宜，土壤富含硒元素，现在的人生活好了，对水果果品要求高，在开阳也没有大面积种枣子的地方，我就想种原生态的中秋酥脆枣。”欧洪告诉记者，这种枣恰逢在中秋、国庆前后成熟，加之南龙乡距离南江大峡谷景区较近，不仅可以作为礼品送人，枣园还可以走田园采摘体验的路子。
初期，家人觉得欧洪外出务工收入稳定、安稳踏实，年纪轻轻返乡种地风险高，对他种植中秋酥脆枣很不支持。面对各种阻力，欧洪仍然坚持自己的想法，到湖南祁东县去学习种植管理技术后，在村里流转土地15亩，买苗开始试种。
然而，因为经验和管理的问题，第一年他种的苗就死了大半，这让他很挫败。那段时间，欧洪听到最多的声音就是“反对”，但就此放弃亏损的怎么办？他不甘心，再一次买苗补种，请专家指导，经过精细管护，苗活了！几番摸索，欧洪终于在创业路上看到了希望。
“在种植枣子过程中，不仅有创业补贴，还有贷款贴息，减轻了我的部分经济压力，也让我得以继续坚持。”在欧洪心里，这些扶持给了他底气。
在枣树生长过程中，他在枣园积极探索“枣——菜”套种模式。在枣树间隙套种蔬菜，既能够额外增加收益，实现短期增收，成熟后的蔬菜秸秆等还可翻压还田培肥地力，为枣树生长提供天然有机养料，实现“一地两用、以短养长”的发展目标。
据欧洪介绍，中秋酥脆枣自2023年挂果以来，产量和产值逐年增加。凭借皮薄、脆甜的独特品质，枣子的销路一直不错，采摘期可从9月一直持续到10月中旬。每年双节期间，枣园都会迎来游客进园采摘。
“今年中秋酥脆枣预计亩产量在1100斤左右，零售价是二十五到三十五元一斤，我们的采摘期可以持续45天，欢迎大家前来采摘。”欧洪如是说。
凭着一股韧劲，欧洪的创业初显成效，产业稳步发展后，他开始思考如何将自身发展经验辐射至更多乡邻，带动大家共同增收。“技术我会免费提供给大家，我现在育有枣苗，我的苗也可以免费给大家，我想我们共同去做好这个产业。”朴素的话语里，藏着他回报乡土、带富乡邻的真诚与担当。
