1.栽培季节
叶用芥菜不耐酷暑和严寒，适宜于冷凉湿润气候条件下栽培。用于加工的叶用芥菜均以秋播为主，由于叶用芥菜的耐热及耐寒力均不如大白菜，各地对叶用芥的秋播播种期可比当地大白菜稍晚。早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收获期在当年12月前后，延至10月播种，一般要待翌年2~4月收获。若以采收幼苗供食或当辣菜食用的叶用芥菜则可周年播种。
秋季高温干旱，蚜虫为害较重，易传染病毒病，易感病的品种适当晚播，耐热性、耐病性较强的品种可适当早播，于11~12月收获。冬性较强的品种可延至10月播种，于次年2~4月收获。冷凉地区或山区可提前播种，温暖地区或作为晚播后作的可推迟播种。在病毒病严重地区可以延期播种减轻病害。
2.播种育苗
叶用芥菜以育苗移栽为主，以小植株供食的品种常可直播。
（1）苗床选择及整地苗 床宜选择离蔬菜基地较远，特别是离十字花科蔬菜较远的地方，以减轻蚜虫传播病毒病。选择排灌好、土壤肥沃的地块作苗床，苗床土耕翻后，应充分曝晒，每667平方米施腐熟厩肥2500 ~ 3000千克，加三元复合肥5千克或每667平方米施清粪水1500~2000千克和20~50千克三元复混肥作基肥。苗床厢面宽1.2~1.5米，厢沟0.3米。
（2）苗床消毒苗床可采用以下方法之一进行土壤消毒防治土传病害。其一是整地作畦后，用150~250倍的甲醛（福尔马林）溶液均匀喷湿畦面，然后用薄膜覆盖密闭3天，揭膜后2~3天可播种。其二是整地作畦前，每667平方米用50~100千克生石灰粉结合翻犁整地施人，也可加入7.5千克硫酸铜和100千克碳铵防治病害，3 ~5天后作畦定植。若遇干旱应适当灌水，使生石灰吸水发热杀死土壤中病菌和虫卵，同时注意调节好土壤的酸碱度。
（3）播种秋播9~10月均可播种，每667平方米用种量30~50克，早秋播种气候炎热或有阵雨，影响出苗和幼苗生长，播种量可适当增加；晚播气候温和，成苗率高，可适当减量。因叶用芥菜种子细小，播种时可用2 ~3倍细砂或干细土拌匀后撒播，播后覆一层约0.5厘米厚的煤灰、草木灰等质地轻的土壤，便于出苗，再用50%多菌灵600~800倍液浇1次压种水，使种子与泥土紧密接触。早播者宜盖草或遮阳网保湿，并避免雨水直接浇苗床板结土壤，妨碍出苗。
（4）苗期管理播种后3~4 天，出苗达70%以上时，揭去覆盖物。幼苗生长期间水分管理应根据天气情况进行，应当使土壤保持充足水分，浇水时间以早晚为宜。当幼苗长出1片真叶时第一次间苗，2 ~3片真叶时第二次间苗，保持苗间距离3~5厘米，结合间苗拔除杂草1~2次，并追施稀薄沼液或清粪水2~3次。苗期应特别注意彻底防治蚜虫，以减轻病毒病，一般用2.5%功夫（三氟氯氰菊酯）乳油2500 ~3000倍液喷施2 ~3次。
3.整地定植
叶用芥菜对土壤要求不严格，各类土壤均可栽培，但以保水保肥、湿润的壤土为好。贵州粮食地区，叶用芥菜的前作多为玉米、水稻、马铃薯，或套种于小麦行间，或后期套种玉米。在病毒病严重的地区，不宜作十字花科蔬菜的后作，栽种的地块宜与萝卜白菜等远离，以减少传染病毒病机会。
在前茬收获完毕后，及时将种植田土犁翻整细，高畦带沟1.8~2.0米开厢，厢高20~30厘米，每厢栽4行。每667平方米施腐熟的农家肥2000 ~3000千克、三元复合肥40 ~50千克、过磷酸钙20~30千克作基肥。苗龄达25~30天后，选择阴天或晴天下午起苗定植。起苗前1天，先将苗床浇透水，选择根系好、整齐一致、无病无虫的壮苗定植。定植的行、株距因品种而异。一般大叶芥、宽柄芥行距50厘米，株距40厘米，雪里蕻一般株行距为25~33厘米。一般每667平方米种植2500~3000株为宜。栽后浇足定根水，确保成活、苗齐。
4.高穴种植
农户在定植时常有进行深穴种植的不良习惯，造成植株生长不良，后期易感软腐病而造成减产或失收。原因是时值高温天气，如果种植穴内积水，在中午烈日的直接照射下，穴内水温迅速升高，容易把植株基部烫伤，为病菌的侵入创造了条件。因此，应改变深穴种植的不良习惯，大力推广高穴种植。种植时种植穴应略高于畦面2~3厘米。以淋定根水后，土壤下沉，种植穴略高于畦面或与畦面持平为好。
5.田间管理
（1）及时查苗补缺
定植后，遇到高温干旱天气，易出现病苗、僵苗和死苗，应及时补缺，力争全面平衡早发。
（2）追肥
早施勤施提'苗肥，封行前结合中耕，施2 ~3次提苗肥。移栽成活后，叶片有5片真叶时，每667平方米用5千克尿素或500千克沼液或500千克清粪水进行第1次追肥，以便保墒补肥、提苗；当有7 ~8片真叶时，每667平方米用8千克尿素或1500千克沼液或1500千克清粪水进行第2次追肥，促苗健壮越冬；12月下旬封行前重施1次封行肥，以有机长效肥为主，增施磷钾肥，促苗健壮生长，增强抗寒力。每667平方米施500千克沼液或500千克清粪水兑三元复合肥15千克。2月中旬气温回升后，叶用芥菜进入旺长阶段，重施1次促产肥，以速效肥为主，每667平方米施尿素10千克加三元复合肥10千克。采收前20~25天停止施肥，防止硝酸盐含量超标。
（3）水分管理
生长前期雨水偏少，结合追肥适当浇水，生长中后期雨水偏多，要注意清沟排水，做到根系不长时间淹水。
