想知道哪种荔枝最有营养,哪个品种最香甜,哪个品种最好吃,哪个品种性价比最低,看这篇精选荔枝品种选购指南就够了。
先给你来个总结,具体内容看下文:
一、早熟荔枝代表1. 妃子笑

妃子笑果皮上有大面积的绿色
妃子笑是最先上市的荔枝,5月底在超市已经可以买得到。妃子笑的特点是果皮偏绿,个头比较大,单果重25-35克(其他品种一般在15-25克之间),核小肉厚,但酸度是荔枝品种里面几乎最高的。

另外俊红荔枝的酸度也很高,但这个品种不常见
意思是,妃子笑的酸味物质含量比较高,口感偏酸涩,不够甜蜜,但它胜在维生素C多,维生素C含量比桂味高84%(每100g妃子笑有65mg维C,桂味是10.2mg),更是橙子(33mg)的两倍。
如果你想吃得健康有营养,可以选择妃子笑。
2. 白糖罂(ying)

白糖罂有龟裂帮的表皮
白糖罂也是属于早熟的荔枝品种,上市时间在6月初紧接着妃子笑。白糖罂的果皮平整无刺感,果肉爽脆多汁,最大的特点是甜,酸度是常见品种中最低的,几乎吃不出酸味,因此粤语也称为“白糖情”,是喜糖人的最爱。

白糖罂虽然尝起来甜,但其实它的总糖量并不高,只有14.6%,比妃子笑(16.8%)、桂味(18.2%)、怀枝(15.5%)都低,且价格便宜,属于性价比较高的品种。
二、中熟荔枝代表1. 黑叶

黑叶的叶子绿得发黑
黑叶也叫乌叶荔枝,它果皮暗红且比较厚,叶子呈明显的暗绿色,所以叫做“黑叶”,在6月中上市。由于种植量没有其他品种多,一般只在本地市场和荔枝产地附近有卖。黑叶果肉软滑,味甜多汁,带有明显荔枝香气。
黑叶有一个特点,多酚氧化酶(PPO)含量特别高(白糖罂的PPO也很高),这是植物自带的催熟剂。PPO值高的水果容易氧化褐变,不易保存,所以黑叶一次不能买太多,尽量在采摘后1-2天吃完。
2. 桂味

桂味的核特别小,满满都是肉
桂味可以算得上广东人最喜欢吃的荔枝品种之一,大概在6月中下旬集中上市。它肉脆核还特别小,清甜不腻,多汁带有桂花香,果皮尖刺较多,有一道深沟。虽然价格比较高,但绝对值得把夏天吃荔枝的配额留给它。
广东人去果园摘荔枝都喜欢找桂味,一边摘,一边吃,一不留神吃过量。桂味虽然吃着清甜不腻,但它糖含量却很高(18.2%),其中6.7%是葡萄糖,是众多品种当中葡萄糖组分最高的,吃多血糖升得快,有高血糖的人切记悠着点吃,一次3-4颗即可。
3. 糯米糍

糯米糍在6月底、7月初紧接着桂味上市,是晚熟荔枝的代表。广东人都知道,吃完糯米糍荔枝季节也差不多结束了。糯米糍个头大,皮薄好剥,刺感不明显,果肉滑嫩得像果冻,口感和爽脆的桂味完全相反,但很多人表示它过于甜蜜,吃多会腻,吃完记得漱口。
三、晚熟荔枝代表1. 怀枝(槐枝)

怀枝在7月上旬上市,代表着荔枝季节接近尾声。怀枝果皮暗红,厚而韧,核还比较大,不算特别好吃的品种,在荔枝季节尾声还没吃够。
2. 荔枝王
荔枝王似乎是这几年开始在市场上丰富起来,个头和中型鸡蛋一般大小,单果总量有35-40克,一般在7月中旬集中采摘上市。我们一般人会认为,个头大长得好,加上名字有“王”,肯定是荔枝品种当中的王者。
很可惜,你猜错了。荔枝王虽然长得大,但味道偏淡,甚至有点“淡而无味”,果汁中的可溶性固体物、三种糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)和维生素C含量都比较低,无论是口感还是营养价值,都和它的个头及霸气的名字都不太匹配,属于性价比较低的品种。
荔枝不易保存,容易褐变腐烂,俗话说荔枝“一日色,,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”, 荔枝买回家常温只能放1-2天,冰箱冷藏能延长2-3天,时间一长味道口感明显下降,所以没必要一次买太多。
如果你还想知道怎么吃荔枝科学不上火,可以看这篇文章。
营养熊:教你3招,科学吃荔枝不上火
有一次刚好夏天去东北,发现市场卖的荔枝又黑又干,明显不新鲜。如果不住在广东、广西这些荔枝大省,或者秋冬想吃荔枝,荔枝罐头是不错的选择,味道和口感保留得都还不错,吃的时候记得把罐头里的糖水沥干,再用凉开水泡一下可以很大去掉多余的糖分。
你喜欢吃哪种荔枝呢?




