8月20日，国内大蒜市场热度不减。随着东南亚、中东及南美等地出口订单持续放量，市场对“蒜你狠”行情再现的预期再度升温。尤其在金乡、杞县、邳州等主产区，采购商云集，车流不息，价格呈现稳中偏强走势。那么，出口激增是否真能推动蒜价“暴涨”？

据海关最新数据显示，2025年7月全国大蒜出口量同比增长12.3%，其中对东盟、印度尼西亚、菲律宾等国的鲜蒜及蒜片订单同比大增超20%。餐饮复苏与食品加工业扩张，成为外需增长的核心驱动力。国内方面，中秋备货也逐步启动，深加工企业（如蒜粉、黑蒜、调味品）采购积极性提升，形成“内外需共振”。

然而，市场也出现分化信号。8月中旬以来，部分产区冷库已陆续封库，无芽蒜抢收进入尾声，刚性需求高峰正在过去。同时，库外蒜剩余量虽减少，但优质货源占比有限，普通蒜涨价动力不足。

从2025年8月20日全国最新报价来看，大蒜价格整体稳中有升，但涨幅有限，普遍在0.1-0.3元/斤之间，部分优质规格略有突破，而普通混级蒜则趋于平稳甚至微弱回调。

以下是全国主要产区及批发市场2025年8月20日大蒜价格变动情况：

1. 山东金乡：

杂交红蒜（一般混级）：2.58元/斤，较上周上调0.05元/斤

大混级（5.5cm以上）：2.70元/斤，价格持平

蒜米料：2.40元/斤，下调0.02元/斤

2. 河南杞县：

大混级：2.75元/斤，上调0.03元/斤

蒜米料：2.42元/斤，价格持平

3. 江苏邳州：

净蒜6.5cm：4.10元/斤，上调0.10元/斤

净蒜6.0cm：3.50元/斤，上调0.05元/斤

原皮蒜（中混级）：2.60元/斤，价格持平

4. 河南中牟：

早熟蒜：2.50元/斤，下调0.03元/斤

大混级：2.70元/斤，价格持平

5. 山东兰陵：

一般混级：2.65元/斤，上调0.05元/斤

6. 山东莱芜：

5.0cm以上：2.55元/斤，价格持平

7. 四川成都濛阳：

金乡蒜批发价：3.00元/斤，上调0.05元/斤

8. 广西南宁海吉星：

邳州净蒜6.5cm：4.20元/斤，下调0.10元/斤

金乡太空蒜6.0cm：3.90元/斤，价格持平

9. 湖南长沙高桥：

邳州6.5cm：4.00元/斤，价格持平

10. 浙江杭州良渚：

邳州6.5cm：3.90元/斤，下调0.05元/斤

11. 河南洛阳宏进：

本地混级：2.85元/斤，上调0.05元/斤

12. 广东广州江南：

金乡大混级：3.10元/斤，上调0.05元/斤