一、什么是无公害食品？无公害食品是按照无公害食品生产的技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的食用农产品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。二、什么是有机食品？有机食品是一种国际通称。是指按照一定方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准的，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。三、什么是绿色食品？绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。四、为什么要发展无公害绿色农业？实施无公害绿色农业，就是把农业科学技术与良好的环境保护技术有机组合，建立具有环境保护和现代农业高科技特点的技术体系。农产品生产由普通农产品发展到无公害农产品，再发展到绿色食品或有机食品，已成为现代化农业发展的必然趋势。1、是农产品消费安全的有效保障。民以食为天，食以安为先。保障百姓吃上安全放心的农产品，是政府履行监管职责以维护最广大人民群众根本利益的根本要求，也是解决农产品质量安全问题的根本措施，对维护公众健康和公共安全具有十分重要的作用。2、是增强农业综合竞争力的迫切需要。发展无公害农产品、绿色农业是新时期促进农产品生产区域化布局、标准化管理、产业化经营、市场化发展的重要手段，也是实现农业比较优势和提高农业综合竞争力的重要途径。3、是增加农民收入的重要举措。适应市场需要，发展无公害农产品、绿色农业，促进优质优价，是实现农业生产性收入增加的有效措施。4、是推进农业增长方式转变的战略选择。工业反哺农业、城市支持农村给农业和农村经济带来新的发展机遇。发展无公害农产品、绿色农业，既是解决农产品质量安全问题的重要措施，也是推进农业优质化生产、专业化加工、市场化发展的有效途径，更是推动农业生产方式转变、促进农业综合生产能力提高和推进农业增长方式转变的战略选择。五、我国无公害农业的发展现状如何？无公害农业是90年代在我国农业和农产品加工领域提出的一个全新概念。它是指在无污染区域内或已经消除污染的区域内，充分利用自然资源，最大限度限制外来污染物质进入农业生产系统，生产出无污染的安全、优质、营养类产品，同时，要求生产及加工过程不对环境造成危害。目前，国际上与我国无公害农产品相类似的产品有生态食品，自然食品和有机食品等。我国是世界上第一个由政府部门倡导开发绿色食品的国家。1990年，中国农业部率先提出了绿色食品概念，继而又推出“中国绿色食品工程”，1992年11月5日，“中国绿色食品发展中心”宣告成立，1993年该中心正式加入了“有机农业运动国际联盟”，使绿色食品生产走向世界迈出了重要一步。几年来，中国绿色食品发展中心在全国设立委托管理机构40多个，分区域建立了相应的食品产品质量监测机构和绿色食品环境监测机构，形成了绿色食品管理和技术监督网络。在借鉴国际经验的基础上，1996年11月，国家工商行政管理局核准注册我国每一例产品质量证明商标--绿色食品标志，使绿色食品的管理纳入了法制化的轨道。目前已经开发的产品包括粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产品、奶产品、酒类和饮料类等。产品开发覆盖全国绝大部分省区，对于促进各地优质农产品基地建设，产品深加工，农民增收以及区域农业可持续发展发挥了积极作用。编辑：李敏审核专家：太原市阳曲县蔬菜办研究员 温变英