黄瓜长得快，结果多，喜欢肥料。但根系分布较浅，吸肥和耐肥能力较弱，尤其不能耐受含高浓度铵态氮的土壤溶液，因此对肥料的种类和数量要求严格。根据资料，每1000公斤黄瓜，要从土壤中吸收1.9 ~ 2.7公斤氮(N)、0.8 ~ 0.9公斤磷(P2O5)、3.5 ~ 4.0公斤钾(K2O)。三者之比为1，333，600.533，601.25。黄瓜吸氮量在栽后30天内呈线性增加，生育中期吸收更多的氮。在生殖生长期，对磷的需求急剧增加，而对氮的需求略有下降。黄瓜一直吸收钾。黄瓜的果实靠近茎，苦味容易出现在果实的肩部。苦味是葫芦素(C12H50O8)产生的，原因非常复杂。从栽培的角度来说，氮太多，温度低，光照和水分不足，植物生长弱，都容易产生苦味。因此，在黄瓜坐果期，不仅要供应氮素营养，还要控制土壤溶液中氮素营养浓度。

黄瓜施肥要点

施足基肥。基肥以有机肥为主。一般每亩基肥施腐熟猪粪2500 ~ 3000公斤或土肥5000公斤以上，磷肥90%、钾肥50 ~ 60%、氮肥30 ~ 40%配合施用。

巧施果肥。黄瓜是无限花序，结果期长，结果后需要水肥。根据菜农的经验，泥水灌溉(即将肥料溶于水，用水浇入畦内)和清水灌溉相结合，可以防止肥料强度过大，有利于黄瓜的优质高产。追肥应以轻施、勤施为原则。一般每7-10天追肥一次，每次每亩尿素10-15公斤，配合腐熟的粪肥。全生育期追肥7-9次。

注意施钾肥。当基肥用量不足或土壤缺钾时，必须追施钾肥。钾能促进营养生长和生殖生长的平衡发展，增强黄瓜的抗病性，改善黄瓜品质。据相关研究表明，黄瓜在生长前期缺钾，因此很难获得丰收。生育前期缺钾，产量仅为全生育期的1/9。下半年缺钾，还有1/3的收成。

喷洒叶面肥。根据实践，在生育中期喷施0.2 ~ 0.3%的磷酸二氢钾溶液效果较好。