九园是“老重庆”耳熟能详小吃店，提起九园包子的味道，让人舌下生津，九园包子店背后的故事却鲜为人知。民国时期的 1931 年，在重庆城鱼市街（现在的较场口得意广场轻轨通风口前）有一家叫“九园”的小吃店开张了，老板叫苏泽九，内江人氏。苏原为革命军喻毕威部的参谋长，后退伍，由开书画店的公孙长治资助 2000 个大洋开办餐馆，公孙长治以苏泽九名字的第三字“九”为题材，取名“九园”。有期盼“长久”之意。据说公孙长治为九园题写店招时，适值年三十深夜，当写完店招最后一笔时，窗外初一的第一声火炮刚好炸响，公孙笑曰：此乃大发之兆也。苏泽九是个好吃狗，虽然什么东西都吃过，但对家乡菜念念不忘，现在开馆子了，请内江厨师郑均林主厨。郑大厨深知在众多的面食中，食客最喜欢的可能要数包子。于是以内江名小吃“一品点心”为基础制作出九园包子，博采众长，在制皮、调味、做工上狠下功夫。 为满足消费者的不同需求，九园包子与众不同。九园包子不以个出售，而是以客出售，一客两个，甜咸各一，统称“九园包子”。咸馅用带皮猪宝肋肉、精瘦肉、干贝、金钩、口蘑、加老姜、小葱、甜酱精盐、芝麻油、胡椒粉、味精、酱油、料酒等原辅料制成；甜馅则用猪板油、冰糖、...