中国目前餐饮市场潜力巨大，且充满变数根据有关部门统计，2016年，中国餐饮业营业实现目标突破3.5万亿元；2017年，这个数字有望达到4万亿元，继续保持两位数的增长，中国的餐饮业发展形势一片大好。　　2017年,有关业内人士对餐饮市场进行了调查，分析2017年餐饮业发展趋势主要表现在以下几方面：　　绿色健康食材受欢迎，地沟油、添加剂、农药蔬菜等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注；　　餐饮特色兴起：很多的饭店内能吃到中餐和西餐，结果两种做出来都没有特色，消费者在优先次消费后无法记住起特色，导致客户复购率低；　　经营连锁化，连锁经营是餐饮业的发展趋势。连锁经营不仅可以提率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强；　　品牌效应加大，随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅将越做越大。餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。同时，餐饮业中的连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，成了餐饮业加速发展的新模式。　　金尚宫韩式烤肉是一家集品牌运营，产品研发、市场...