老朱时辰包子陕西省的一种名食。以渭南所制为驰名。清代光绪年间，张师傅每日做老朱时辰包子有定数，到上午九、十点钟即已售完，买老朱时辰包子要讲一定时辰，故此老朱时辰包子习惯称为"老朱时辰包子"。以后"老朱时辰包子"的质量又有提高，到本世纪三十年代，王德本制作的老朱时辰包子更讲究技术和风味，人称他制的老朱时辰包子为"气死坤老朱时辰包子"。　　他的六条制作口诀是："碱酵合适皮色正，板油切碎油不腻，葱去马耳味不苦，调料配足味浓香，馅不外露要包严，皮薄匀称外形美。"制作老朱时辰包子，其和面方法四季要求不同。馅料用猪板油切丁，加调料，制成油丁馅，上放大葱片。老朱时辰包子要求包成"僧帽"形。　　蒸熟后的老朱时辰包子面细皮白，小巧玲珑，呈"僧帽"状，油渗在老朱时辰包子底上，呈金黄色，香气袭人，诚为当地的小吃名品。华山的这家老朱时辰包子店门口连招牌都没有，里面包，外面蒸，吃的时候我们喜欢给里面灌辣椒油！每天早上去他们家抢着买老朱时辰包子也是一种乐趣！　　老朱时辰包子拥有自己具有特色的自有工艺原料，总部把原料自有工艺给加盟方，原料不会被泄露，这样就确保了全国连锁加盟店的老朱时辰包子口味始终如一的特色。老朱时辰包...