提到柳州，爱吃美食的人脑海里时间出现的一定是螺狮粉。螺狮粉吧，爱的人觉得吃起来非常香，不喜欢吃的人吧觉得奇臭无比。同时它又很神奇，不加酸笋的螺狮粉非常好吃，但好像少了灵魂；而加了酸笋的螺狮粉，又臭气冲天，但好像完整了。螺香亭螺香亭柳州螺蛳粉就是这么一家分寸拿捏的及其好的品牌，一直广受好评。　　螺香亭柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。螺香亭柳州螺蛳粉的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。　　柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上制造的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为"酸"。有句话称"行人难过酸野摊"，"酸野"是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜（酸菜）、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽...