腊山烤鱼辣味　　话说当年水浒英雄智取生辰纲后，安歇于腊山，弹尽粮绝，饥肠辘辘，有一姓刘的伙夫万般无奈入东平湖捉来几条鱼，捡些枯枝烤制现杀活鱼，再添加几味草药，连烤鱼一起加水熬好，送众好汉食之，皆大赞，智多星吴用曰："此味独在腊山品"。　　腊山烤鱼的传说已无法考证，然而腊山烤鱼的故事还在延续，代代相传。刘氏后人在传承中不断改进，精心研制出由32味养生中草药配成的药包。制作时，先将药包用文火熬制数小时，再将烤至9成熟的烤鱼融入熬好的汤料中文火炖煮，让汤料慢慢渗入鱼肉中，使鱼肉既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴含其中，鱼肉浓郁飘香，鲜嫩爽滑，食之回味无穷，欲罢不能。　　腊山烤鱼店自2002年以来，南来北往的国内外客人到山东济南，必去腊山品尝烤鱼，性情豪放、天生好客的店主经不住来自广州、泰安、内蒙、河北、北京等食客的邀请，分店已开了几十家，"食在中国"的文化传承者还在继续　　腊山烤鱼店菜品：　　一、制造/精制烤鱼：外皮香脆、肉质软嫩，色泽金黄，味腴而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点　　一、凉拌菜品：鲜爽香脆，营养健康，补充人体微量元素，烤鱼绝妙搭配！　　一、蒸菜菜品——特色蒸蛋口感滑嫩，味道鲜美，入口即化，蛋香浓郁，营养丰富，是宝宝必备食谱，宝宝健康成长选择。　　在市面中的众多烤鱼品牌中，不得不提到的就是腊山烤鱼，由于腊山烤鱼的主料选择丰富，而且烹饪方式老道，食客们度比较偏爱腊山烤鱼。每当腊山烤鱼连锁店开门的时候，门口总是有很多等候用餐的顾客，源源不断的食客，给腊山烤鱼带来了滚滚的财源。