螺蛳粉由柳州的人文历史原因形成特定的品质和口感。特殊的气候带使得当地河流众多，水质清新，十分适合石螺、酸笋、豆角、黑木耳、腐竹、稻米等螺蛳粉主要原料的生长。柳州当地的食材，石螺肥而不腥，古法熬制的螺汤鲜而不浑，味美浓厚;竹笋脆嫩爽口，味美多汁，特殊工艺而成的灵魂酸笋，加之上层米浆制成的米粉，更是一碗螺蛳粉的点睛之笔。　　"螺家人"寻遍柳州山水，只为一碗好粉。坚持柳州食材直采，古法熬制螺汤。料更多，味更爽，使"螺家人螺蛳粉"共同具备了"酸、辣、鲜、爽、烫"的品牌特质!　　从2019年立项螺蛳粉项目，螺家人团队走遍了柳州的的大街小巷，吃遍了当地有名的螺蛳粉店，我们用脚步丈量柳州这座城市，用心去品尝每碗螺蛳粉的诱人之处，长达一年的产品调研和前期研发，为了螺家人螺蛳粉的顾客，我们相信，一切努力和汗水都值得，打造螺蛳粉千家门店，我们势在必得。