红高粱酒的特点 　　红高粱特点： 　　原料:精选本地优质小红高粱为原料，使用前经过去杂质.去潮湿.去霉烂等严格筛选，确保原料颗粒饱满，无杂质入窖。采用龙泉山脉深井山泉水【经科学处理】作为水源。 　　工艺:使用高温曲，经高温润料，高温堆积。精选中段优质高粱基酒，首次发酵采用传统陈年窖池固态工艺，经第一阶段发酵周期，精选中段优质基酒，再次回酒密封入窖复式发酵，发酵过程中多种微生物共同作用。工艺耗粮高，发酵时间长，生产成本高。 　　储藏:陶坛密封。半地窖存储，科学调温、控温，确保恒温恒湿窖藏。适时通风，适时采光，窖藏周期长，经岁月流转，吸日月精华，自然升华，自然老熟而成。最终形成原汁原味的高粱本色原液酒。 　　特点；本品色泽红润，【色泽为高粱本色】，内含的葡萄糖、氨基酸、甜味等，纯属小红高粱自然发酵物质所产生，具有一定的营养成份。与常归化白酒有本质区别。个性独特，入口绵柔圆润，落口回甜爽净，幽雅细腻自然，香气纯正和协，空杯留香持久，个性独特，回味悠长、不上头，不口干。