西江贡白酒结合传统的酿造工艺，用古老的青瓷大缸，容积500公斤，特制的蒸米木桶，利用现代高科技同多种生物微生物共酵的技术融合起来，用特殊的西江贡米和天赐井水为原料，精心特酿的米香型贡米原浆酒。改写大米酿酒不超过18度的历史，将大米原浆酒的度数提高到52度，是目前世界上度数很高的大米原浆酒。　　西江贡白酒在特别的储存容器(酒醢)中储存了两年，才开山门取贡酒，此酒米香纯正，原汁、原味、原色，酒香浓郁，淡淡的琥珀色让人充满了遐想，入口绵甜，古朴中透着典雅，回味无穷，令人陶醉，完全符合绿色白酒的标准，开创了中国新时尚的饮酒观念，带动了中国白酒酿造业发展的新篇章。