食话说辣是以纯正地道的湖湘美味为产品核心，以湖湘人文[吃得苦，耐得烦;治得辣，霸得蛮]为品牌精神，融合湖南特色的娱乐时尚文化，与当下新时尚餐饮潮流，专注于开发西南市场的湖湘特色的辣时尚娱乐文化餐饮品牌。　　未来，食话说辣将背靠背篓人家餐饮集团强大而稳定的食材供应体系、标准化运营体系和差异化的品牌体系，深耕品牌运作，研究年轻消费群体的消费特性，为不同需求不同喜好的人们提供纯正口味的湘菜，提供一个充满湖湘文化特色的愉快用餐体验。　　食话说辣的目标是将食话说辣打造成一个辐射西南地区甚至全国的湘菜知名品牌，通过我们的努力，推动湘菜文化和产品的发展、更新换代;抓住当下餐饮消费的中青年主力消费群体，让越来越多的人喜欢并爱上湘菜。