牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来，湖南常德人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天老虎侠牛肉米粉·螺蛳粉的样子。　　米粉是稻米做成的食物，一方水土养一方人，中国有多少地方种水稻就有多少地方嗦粉。而且米粉也是无比接地气的国民美食。它刚需、快速且美味。对南方人而言，血液里流淌着"米粉"，每天不嗦一碗粉就不舒服。　　正如湖南老话所说："早晨嗦碗粉，神仙站不稳。"爽滑的米粉、酥软的牛肉、鲜香的高汤、酣畅的辣椒……牛肉米粉从来不是什么矜贵的食物，但无论早或晚，都乐意要来上一碗。　　在湖南街头，最多见的就是米粉小店了，店面不大，食客却总络绎不绝。嫩白的鲜米粉在热锅里焯熟，浇上滚热的高汤，铺上牛肉浇头，这一碗牛肉米粉简直销魂。　　作为牛肉粉的灵魂，精选了黄牛后臀肉，每一块细嫩多汁还带着诱人的大理石纹路。牛肉和汤头煨炖上10小时，饱含汁水的牛肉和鲜美的汤头，让每一口都幸福满满。...