“北大仓”历尽沧桑，在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上，创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化。1914年，“聚源永”采用贵州茅台工艺传人技术创建黑龙江排名靠前家酱香型酒坊，历经几十年获长足发展，声名远播。解放后，企业又先后五次派人到贵州茅台酒厂学习，在采用茅台酒工艺技术的基础上，结合北方气候和自然条件，形成了具有独特特色的酱香型优质酒酿造技术工艺。1962年敬爱的视察齐齐哈尔时，曾自费买了两瓶北大仓酒带回北京，并且赞扬北大仓酒：“确有茅台风格，有发展前途”。此后，北大仓酒便被誉为“北国茅台”而声震大江南北、长城内外，成为黑土地上绽开的一朵香飘北国的美酒之花。　　北大仓酒以东北特产的优质"大蛇眼"红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用茅台酒传统工艺酿制。北大仓酒生产工艺较为复杂，生产难度大、周期长，资金占用大，原料高粱从投料酿酒发酵开始，需经6轮次，每次1个月，发酵分层取酒，保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存这"四高一长"的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。北大仓酒主导产品为酱香型，具有独特的茅香，酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久。中国酒业泰斗秦含章曾如是评价北大仓酒："酒色清明晶亮，酒香浓酱四溢，酒味甜爽醇厚，酒体丰满充实，确是一等好酒!"　　北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为"黑龙江省优质产品"、"轻工业部优质产品"、"中国优质白酒精品"、"黑龙江特产"和"黑龙江省名牌产品"，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。北大仓商标被认定为"中国驰名商标"，北大仓酒被评为"地理标志保护产品";北大仓集团被授予"中华老字号"和"农业产业化重点龙头企业"的称号。　　北大仓酒的酒质特点;清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味;饮之入口柔软，回味绵长。该酒除内销外，还出口国外。　　北大仓酒地理标志产品保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区、建华区、铁锋区、富拉尔基区、昂昂溪区、龙江县现辖行政区域。