品牌起源爱民螺蛳粉是广西柳州本土知名螺蛳粉品牌，创立于20世纪80年代，以创始人何爱民女士的名字命名。品牌扎根柳州街头小吃文化，凭借传统工艺和独特汤底配方逐渐发展壮大，成为柳州螺蛳粉的代表性品牌之一，并逐步从街边小店扩展至全国连锁。品牌特色传统工艺，匠心汤底爱民螺蛳粉以“鲜、香、酸、辣、爽”为特色，坚持用柳州石螺与猪骨、鸡架等食材熬制汤底，搭配酸笋、腐竹、花生等经典配料，还原地道柳州风味。产品多样化除经典原味螺蛳粉外，还推出干捞螺蛳粉、番茄螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等创新口味，满足不同消费者需求。同时提供预包装产品，方便全国食客居家享用。亲民定位品牌以“让更多人吃上正宗柳州螺蛳粉”为理念，价格实惠，门店环境简洁温馨，兼具快餐与小吃属性。发展历程1980年代：何爱民在柳州街头摆摊，凭借独特配方积累口碑。2000年后：开设固定门店，逐步标准化经营。2010年至今：借助螺蛳粉行业爆发，拓展至全国连锁，并推出电商产品，入驻线上线下多渠道。社会认可多次荣获“柳州螺蛳粉十大品牌”“广西特色小吃”等称号。参与柳州螺蛳粉产业标准化建设，推动地方美食文化传播。品牌主张“爱民螺蛳粉，匠心柳州味”——坚守传统风味，传递柳州饮食文化的热情与包容。