吃1斤它=吃10只鸡！低脂饱腹超解馋，3种做法香到舔盘
谁懂啊！挖到一款“宝藏食材”，吃着毫无负担，还能解馋顶饱，关键是做法随便折腾都好吃，它就是魔芋！
说它是“减脂期天菜”一点不夸张，低脂属性拉满，吃上一大盘也没什么负担，饱腹感还超强，嘴馋的时候来一份，直接拿捏快乐和满足感！今天就给大家分享3道魔芋的神仙吃法，酸辣的、鲜香的、清爽的全都有，厨房小白也能轻松搞定！
一、泡椒魔芋
食材：魔芋结200g、泡椒10个、泡椒水半碗、生姜3片、大蒜5瓣、葱段适量、生抽1勺、白糖半勺
做法
1. 魔芋结洗净，水开下锅焯烫2分钟，捞出沥干水分备用，这样能去掉魔芋的腥味。
2. 锅中放少许油，油热后下姜片、蒜片爆香，接着倒入泡椒和泡椒水，小火煮出酸辣味。
3. 放入焯好的魔芋结，加生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，让每一根魔芋都裹满汤汁，最后撒葱段，翻炒10秒就能出锅！
酸辣爽口的泡椒魔芋，一口下去超开胃，追剧的时候嚼着吃，根本停不下来！
二、魔芋烧鸭
食材：半只鸭腿肉、魔芋豆腐300g、青椒2个、生姜1块、大蒜6瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺
做法
1. 鸭腿肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出鸭肉沥干；魔芋豆腐切小块，焯水2分钟备用。
2. 锅中倒油，油热后放姜片、蒜片爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒至表面微黄。
3. 加生抽调味，倒入没过鸭肉的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，放入魔芋豆腐和青椒块，继续焖10分钟，最后开大火收汁即可。
鸭肉香嫩不柴，魔芋吸满了肉香和酱香，一口肉一口魔芋，下饭直接香迷糊！
三、凉拌魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐1块、蒜末适量、白芝麻1小把、辣椒面1勺、葱末少许、香菜段适量、橄榄油少许、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、老抽半勺、花椒粉半勺、代糖1勺
做法
① 魔芋豆腐切条，水开后下锅煮4分钟后捞出过凉水，然后倒掉凉水，控干水分备用。
② 蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗中，淋上少许烧热的橄榄油爆香；把爆香的调料倒进魔芋豆腐里，再加葱末、香菜段。
③ 放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺老抽、半勺花椒粉、一勺代糖，充分搅拌均匀。
④ 装入保鲜盒放进冰箱冰两小时，口感会更清爽弹牙，吃起来绝绝子！
冰冰凉凉的凉拌魔芋豆腐，口感Q弹有嚼劲，酸辣开胃，夏天吃着超爽，冬天当开胃小菜也很合适！
