现在城里人都爱在阳台种菜，为啥？不用大老远跑菜市场，还能看着自己种的菜一天天长大，那个成就感，说不出来有多爽！我自己折腾阳台种菜好几年了，今天就把我种过的5种最适合阳台的蔬菜经验全掏出来，包你看完就能自己动手！
香葱：一次种下，随手剪来吃
香葱可是厨房里的"常驻嘉宾"，炒菜、拌面、煮汤，差不多啥菜都得放点。以前我老是买一把用不完，放冰箱里又容易蔫，后来在阳台种了一盆，那叫一个省心！
你种香葱有两种方法：一种是用种子，一种是用剩下的葱根。用种子的话，随便找个花盆，装点松软的土，把种子撒在上面，薄薄地盖点土，浇透水。然后放在阳台上能晒到太阳的地方，别着急，刚开始可能长得慢点，但等它冒出头来，保准蹭蹭往上窜！
更懒的方法是用吃剩的葱根。你买菜时留下带根的葱白部分，切成3厘米长的小段，埋进土里，顶部露出来1厘米左右。一周之内就能看到新芽冒出来了，一个月后就能开始剪着吃了。
香葱最怕泡水，所以浇水别太勤，土微微湿润就行。每个月施一次淡肥水，我常用的是稀释的豆饼水，特别好。夏天太阳毒的时候，最好给它找个半阴的地方，不然叶子容易发黄。
剪香葱时别心疼，从根部上面2厘米处剪断，剩下的部分会接着长新叶。我家那盆香葱，种下去半年了，到现在还天天有得剪，可比买的划算多了！
香菜：种这菜，早点发芽是关键
香菜算是调味的"香料之王"了，炒土豆丝、凉拌黄瓜、煮饺子馅，不放香菜总觉得少了点啥。可市场上买的香菜，回家没一会儿就蔫了，还不如自己种！
香菜种子外壳特别硬，直接种很慢发芽。我有个小妙招：先用温水把种子泡8小时，然后用手轻轻碾碎外壳（别太用力捏烂了），这样处理过的种子3天就能冒芽，比直接种快一倍！
土壤方面，香菜喜欢松软、排水好的土。我一般用1份沙子、2份普通园土混合，要是手边没有沙子，就用普通园土加点珍珠岩也行。关键是别用那种太黏的土，香菜根不喜欢闷着。
香菜每天需要4-6小时的阳光，不管是早上还是下午的太阳都行。浇水要适量，保持土壤湿润但不积水。我一般是看到表层土干了才浇，大概两三天浇一次。
种下大概20天左右，香菜就长到10厘米高了，可以开始采收了。别全部割掉，掐掉顶部的嫩叶，留下底部，它还会长出新叶来。我家的香菜这样循环收割，一盆能吃两三个月呢！
冬天香菜照样能种，只要把盆放在阳台内侧避寒。夏天太热的话，找个半阴的位置，不然容易抽苔。香菜抽苔开花后就不好吃了，所以发现有抽苔迹象就赶紧吃掉吧！
空心菜：懒人必种，越掐越壮
空心菜简直就是为懒人设计的！它生命力超强，随便扔在土里都能活，而且长得飞快，产量还特别高，堪称阳台蔬菜界的"高产王"。
种空心菜最简单的方法就是扦插。从菜市场买回来的空心菜，留下几段带叶子的茎，大约15厘米长。把下面的叶子摘掉，斜着插进湿润的土壤里，深度3-5厘米。刚插完的前三天，放在阴凉处让它缓一缓，等新根长出来再晒太阳。
空心菜可是个"大胃王"，特别能吃肥。我每周都会给它浇一次肥水，最简单的是用淘米水发酵几天再浇，或者用饼肥泡水。有了足够的肥料，空心菜长势特别猛，叶子又大又绿，茎也特别粗壮。
空心菜长到30厘米左右就可以收割了。从底部往上留2-3个节，其余部分全部掐掉。掐完之后先别急着浇水，让伤口晾干再浇，不然容易烂根。剩下的茎很快又会发出新芽，一周后又能看到新的嫩叶冒出来。
夏天时，一盆空心菜能收三四茬，就算到了冬天，只要阳台不是特别冷，也能收一两茬。我家阳台上一盆空心菜，从春天种到秋天，差不多收了七八次，比买菜经济多了！
辣椒：又是蔬菜又是装饰
喜欢吃辣的朋友们有福了！阳台种辣椒又简单又实用，而且那红红的辣椒挂在绿叶间，看着就特别喜庆，简直就是阳台上的"小灯笼"。
辣椒喜欢大盆子，至少得15厘米深，要不然根系伸展不开。土壤我用的是普通园土加上三分之一的河沙和腐叶土，这样透气又保水。千万别用那种特别黏的土，辣椒根不喜欢憋着。
辣椒特别爱晒太阳，每天至少得6小时以上的日照，光照越足，结的果子越多。浇水别太勤，土壤表面干了再浇，特别是在开花的时候，水太多容易落花。我有个小技巧，用棉签轻轻点一下花心，帮它授粉，这样结的辣椒更多更均匀。
等辣椒苗长到20厘米左右的时候，把顶尖掐掉，就是所谓的"打顶"，这样能促使它多长侧枝，结的果子也更多。等开始结果后，我会追加点磷钾肥，比如磷酸二氢钾，溶在水里浇下去，辣椒长得又大又红。
一盆辣椒从开花到采收大概需要40-50天，但一株辣椒能结20-30个果子，够你吃好一阵子了。红的、绿的辣椒挂满枝头，又好看又实用，简直是阳台种菜的"颜值担当"！
小白菜：一个月就能吃上三茬
小白菜是生长周期特别短的蔬菜，从种下到收获只要25-30天，特别适合在阳台上轮作种植，种完这茬吃，立马种下一茬。
小白菜种起来超级简单，就是把种子均匀地撒在湿润的土壤上，再盖薄薄的一层土。温度在15-25℃之间的话，3-5天就能发芽。要是天气冷，可以盖个保鲜膜保温，但记得留个小口透气，不然闷坏了就麻烦。
小白菜对容器要求不高，花盆、泡沫箱、塑料桶、甚至废弃的饼干盒都能用，只要底部打几个小孔排水就行。土壤我一般用普通的营养土，加点园土混合一下。关键是要松软，不要太黏。
小白菜生长期间需水量中等，保持土壤微湿即可。我隔天浇一次水，看到表层土干了就浇。小白菜不太需要施肥，土壤里有基本养分就能长得不错。要是叶子发黄，可以喷点稀释的豆饼水补充营养。
等小白菜长到15厘米左右就能开始采收了。可以掐尖吃嫩叶，也可以整株拔起来吃。吃完这茬，马上再播种下一茬，这样循环种植，一个月能收三茬小白菜，全年不断供应！
夏天太热的话，可以选择耐热的小白菜品种，或者把盆移到半阴的地方。冬天阳台上冷，可以选择"上海青"这类耐寒的品种，或者在盆子周围围上泡沫板保温。
总结：
阳台种这5种菜，真的特别容易上手。别看我说了这么多细节，其实就是种下去、浇点水、晒晒太阳，剩下的它们自己会长。哪怕你是个植物杀手，这几种菜也基本能种活，因为它们生命力都特别顽强。
种菜不仅能省钱（算算一年买菜的钱能省不少呢），还能吃到没有农药的放心菜。最重要的是，看着自己种的菜从小苗长成能吃的大菜，那种成就感真的特别棒！
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