在茶饮与咖啡市场的价格战白热化背景下，星巴克中国25年来首次宣布降价，自6月10日起推出夏日“心动价”，此举被视为星巴克加码非咖啡市场的战略调整，通过“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，挖掘新的增长点。
在降价首日，北京青年报记者走访多家星巴克门店看到，新版夏日焕新菜单已经调整到位，大杯冰摇红莓黑加仑，价格由31元调整为26元；大杯白桃星冰乐，价格由原来的41元调整为35元；大杯红茶拿铁价格由原来的35元调整为29元……三大王牌品类的大杯平均价格降幅达到5元。多款非咖啡饮品的价格下探到了“20+元”的价格区间
实际上，此前星巴克正频繁推出各种优惠券活动，如发放“满60元减10元”“满50元立减6元”优惠券，在多个本地生活团购平台上，星巴克“3杯77.7元”和“53.6元大杯双杯”优惠力度不小，还推出“108元5杯大杯”“249元10次大杯”等优惠。
比起此前悄悄参与价格战，此次星巴克主动下调部分产品价格，让消费者评价其越来越“听劝”和接地气了。有网友直呼终于把咖啡价格打下来了，还有网友喊话星巴克还有降价空间，可以再猛一些。此外也有消费者表示，在单价20+的领域，星巴克绝对属于“降维打击”，毕竟第三空间环境是无法取代的，“商务会谈、见朋友，哪怕写个PPT，首选地必须都是星巴克。”一位消费者说。
事实上，茶饮咖啡市场的竞争白热化，尤其是今年上半年，外卖补贴大战重燃，咖啡品牌价格一再下探，且丝毫没有停火的迹象。虽然星巴克凭借第三空间、门店网络布局和差异化战略等优势持续领跑，但面对不断变化的市场需求，作为头部品牌的星巴克不得不寻找新的增长突破口。
据中商产业研究院数据显示，2025年中国现制茶饮市场规模预计突破3689亿元。此外，下午茶经济的爆发为饮品市场开辟了新战场。美团于去年8月发布的数据显示，入夏以来，下午茶时段订单量显著飙升。消费者对下午茶的需求不再局限于饮品，而是追求“饮品+轻食+社交体验”的一站式满足。
面对年轻消费者成为市场主力，健康化、场景化需求日益凸显，除了主动降价，星巴克中国正加码非咖产品创新，如6月17日将与“疯狂动物城”联名，推出三款主题冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶，正是瞄准了低糖、低卡、天然原料的消费趋势。至于能否凭借“上午咖啡，下午非咖”全天候消费策略稳住市场份额，打破增长困局，还有待市场检验。
