芹菜性喜冷凉，其幼苗对温度的适应范围大，因而播种期要求不严，可以春播、秋播，也可以夏播，但最适宜的生长期是秋季，即8月上旬至10月上旬，此时天气凉爽，出苗快，适宜芹菜生长。为了提高土地利用率，一般采取育苗移栽的方法，具体应掌握以下三点：
一、选好苗地芹菜种子细小，出苗困难，苗床应选择通风且土壤疏松的地方。播种前翻晒土，施少量腐熟人粪作底肥，盖上砻糠灰，再覆盖草。自播种至出苗期间，每天浇水1次—2次，保持潮湿。
二、搭棚挡荫出苗后，及时揭去覆盖物，立即搭棚挡荫，避免幼苗受强光照射和阵雨冲刷。棚高一般1米—1.7米为宜，每天上午7时—8时在棚架上盖草帘或竹窗，傍晚5时—6时揭除。雷阵雨前要盖好草帘，以免冲刷。随着菜苗长大，逐渐增加光照时间，出现第一片真叶时，宜在上午10时盖帘，下午3时一4时揭除草帘；盖帘苗高3厘米左右时，只在中午光照强烈时加盖草帘，定植前15天左右，拆除棚架，开始炼苗。
三、加强管理出苗后，每天用洒水壶浇水一次，避免泼浇击倒幼苗。出苗后5天—7天，施一次稀薄腐熟人粪尿，并及时拔除田间杂草，以利幼苗生长；后期视幼苗生长情况，分次追施氮肥。播后40天—50天，可陆续将幼苗移栽大田。 （来源于1998年8月31日《中国气象报》 作者：刘润全）
