今天（5月11日）的羊肉市场，可以说是“淡季不淡，逆势坚挺”。在不少农产品还在磨底的时候，羊肉价格却走出了一波独立行情，尤其是山羊，价格持续走高。
全国实际成交价大盘点
* 咱们河南及周边：河南本地育肥绵羊的主流收购价在12.8—13.2元/斤，山羊价格更坚挺，普遍在14.5—15.5元/斤。山东、河北等地也基本维持在这个区间，局部地区甚至小幅上涨。
* 北方主产区：内蒙古、新疆、甘肃等核心产区的育肥绵羊价格普遍在13.0—14.2元/斤，山羊价格则在14.5—16.0元/斤。基层养殖户看涨情绪浓厚，压栏惜售现象非常突出，羊源供应持续偏紧。
* 全国批发市场：目前全国羊肉的平均批发价已经涨到了32.3元/斤左右（约64.6元/公斤），同比上涨了近9%，行情非常强势。
羊肉为啥逆势坚挺？
核心原因就一个字：“缺”！前几年养殖亏损导致的能繁母羊去化，现在正加速传导到出栏环节，市场上羊源严重不足。加上繁殖周期长，供应恢复滞后，国内养殖户挺价意愿非常强。眼看夏季烧烤、夜市旺季马上到来，需求端也在持续发力。
后市怎么看？
短期来看，羊源紧缺的格局很难改变，羊肉价格大概率还会延续稳中向上的走势。对于手里有羊的朋友来说，现在正是行情向好的时候。建议大家稳住心态，合理安排出栏节奏，千万别盲目跟风抛售，好行情还在后头！
