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腊疙瘩（芥菜）、苤蓝均为秋种冬初收获的根类菜。这两种菜种植时间及措施基本相同，所以放在一起叙述。腊疙瘩为腌制咸菜所用，腌腊瘩丝风味独特，为年前后非常流行的菜品，作为走亲访友的礼品相互赠送。胚蓝不仅可腌制咸菜，还可炒菜，也是冬春不可多得的菜品。因此，聊聊有腊疙瘩、苤蓝种植的话题。
一、种植时间
两种蔬菜种子发芽适宜温度20～25度，15度以下和30度以上不利于发芽；茎叶生长的适宜温度为18～25度；根（球）茎生长适宜温度白天18～22度，夜间10度左右。根（球）茎膨大期如遇27度以上的高温，肉质易纤维化，品质变差。根据以上生长对温度的要求，进行确定适宜播种期。那么，秋季日平均气温20～25度出现的时间，是几月份呢？具体地说在各地不一样。以黄淮地域为例北部可在7月底，南部可能在8月中旬前后。也就说这个时间段可进行育苗，苗龄25～30天进行移栽。腊疙瘩、苤蓝最怕早育苗移栽，早了会出现根（球）茎糠心、黑心降低产量与品质。
二、育苗
培育壮苗是提高产量和品质的关键措施，主要抓好以下几点：1、苗床要肥沃：苗床以腐熟农家肥为主，适量施些复合肥。农家肥的施量比种菜多些，复合肥每平方米育苗地50克，将肥均匀深施，土壤耙碎，因为这两种蔬菜种子较小。整地后做成60～80厘米的平畦，按1比6的比例准备育苗地。
2、苗床土壤水分充足：因为育苗时白天气温还较高，对水分蒸发还较大，为确保一播全苗，土壤水分要充足，一般田间持水量在75％左右。如若土壤水分不足，应先进行浇水后再播种。
3、播种：这两种蔬菜不需要催芽播种，一般进行干籽播种，先将土壤浇透，将菜籽均匀撒在苗床上，上面盖薄薄一层细土，再在畦面上覆盖秸秆或遮阳网进行保湿，当种子有60％顶土后撤去覆盖物，以免形成高脚苗。
4、苗床管理：①浇水，出苗一片叶前以喷雾方法浇水，从2片叶开始进行小浇勤浇，以床土不干为好。3叶后转入正常浇水。②间苗，子叶期先间去从生苗，疏开苗距。3叶定苗，以4～5厘米见方定苗。③拔除杂苗。
三、定植与田管
1、整地施肥：种植地块要施足底肥，一般亩施优质土杂肥3～4方，或商品有机肥300斤，复合肥60～80斤。这些肥料在耕地时进行撒施并翻入地下，并及时将土块耙碎做垄。起垄规格，垄宽距50厘米，高15～20厘米，在垄沟内错开栽两行，株距40厘米每亩3300～3500株左右。
2、定植：定植时先按预定株距，挖穴摆苗并及时浇透水，等水渗完后再封土，封土时不能按，只是轻轻盖土，以防过后菜根周围土壤成为土疙瘩，影响发苗。
3、中耕：中耕是促进根系扩展，植株健壮生长的重要措施。在植株封行前至要进行3次以上的中耕为施肥浇水结合起来。第一次中在缓苗后，当新的叶片生出后，浇透水，待土表泛白后中耕蹲苗，促进根系生长。第二次中耕在蹲苗浇水后。第三次在破肚期结合追肥，第四次在根（球）茎膨大到有指头粗细时进行中耕培土。
4、肥水调控：浇水前期以控制水为主，促根系下扎。在根（球）茎膨大后，可适当增加浇水量，但以保持土壤湿润为度，不能浇水过多。施肥一般施好“破肚”肥即可每亩追复合肥30～40斤。为了防叶片早衰，在破肚后喷施磷酸二氢钾促进叶片生长。这两种蔬菜的根（球）茎膨大期为凉爽气候，注意田间湿度不能过大，以免滋生病害或降低菜的品质。
