{"UploadId":"v03a62g10003d9g61m27dld6l220lf2g","Duration":977.5,"SourceProvider":"readtt","ContentType":1,"Extra":{"audio_text":"今天咱们要聊的呢是，在新的国家标准之下。伊利和蒙牛这两大品牌，他们在奶源。品控营养，这些方面的区别嗯，然后再帮大家梳理一下怎么根据自己的需求和喜好来理性的挑选。适合自己的牛奶。没错，这个话题还挺实用的，那我们就开始吧。咱们先来说说啊，伊利和蒙牛在市场上的地位。大家在买牛奶的时候，一般都怎么选？就是你去任何一个超市，你看到的乳制品的冷柜。基本上都是被伊利和蒙牛这两个品牌给摆满了。是的然后各种包装的各种口味的，什么都有，让你挑花眼。确实，感觉很多人就是随手拿，对就是觉得反正都是大品牌，嗯，差不多。大部分人都是这样，就是觉得反正都是大牌，然后又都是按照国家标准来的，价格也都差不多嗯所以就经常会，很随意的拿。甚至有的人他就常年只喝一个牌子，也从来没有想过说要去。比较一下其实这样的话，你可能花了很多冤枉钱，对但你并没有买到最适合你家人的那一款。最近听说这个乳制品的新国标出来了，嗯，那这个新国标它都有哪些？比较大的变化，然后对我们整个行业会带来哪些影响？就是从二零二五年的九月一号开始，这个灭菌乳的新国标就正式生效了嗯，那它其中最主要的一个变化就是。明确的规定了，纯牛奶里面是不可以再添加复原乳的对，它必须要完全用生牛乳来生产。所以以后大家买纯牛奶就不用担心说里面会有，这种用奶粉还原的东西了，对这个确实是一个。很大的提升。对，这只是一个行业的底线，就是大家都要遵守这个标准嗯但是，真正的在奶源的管理。品控营养的配方，口感包括产品线的布局上面。各个企业还是有很明显的差距的没错，所以大家还是要学会去看。产品的具体的参数，然后结合自己的需求来选，对不要盲目的去跟从品牌。我想知道啊在食品安全和这个新国标落地之后。这两家企业的产品，抽检的情况到底怎么样？其实在二零二六年的第一季度，市场监管总局的抽检结果里面。嗯，伊利和蒙牛的液态奶产品的抽检合格率都是处于行业的顶尖水平的。对他们所有的产品都符合，GB 二五一九零灭菌乳和 GB 一九六四五巴氏杀菌乳这两个国家标准。这个新的国标在，原料的要求上面和产品的加工工艺上面。到底都做了哪些调整？现在的这个新的标准里面。嗯，就明确的规定了，常温的纯牛奶必须要用生鲜牛乳直接加工。不可以再用这种复原乳，就是奶粉加水勾兑的这种东西了对，那这就避免了。营养的流失和口感的变淡，所以整个行业的，基础品质就都被拉上来了。了解，不过为什么很多人在买牛奶的时候，他就只看这个包装上的执行标准号，嗯，但是却忽略了企业自己的一些品控和奶源管理呢？因为国家标准它只是一个最低的要求，嗯那像伊利和蒙牛他们其实都有自己的一套比国家标准还要严格的内部的品控体系。对比如说，他们会更频繁的去检测奶源。然后对菌落总数的要求也会更严格，包括在生产过程当中的卫生条件也会更苛刻。所以说，我们不能只看那个外面的标签，我们还要去关注这些，细节的东西。是的，很多人他就只看那个包装上写的什么标准。但是他不知道其实每个企业背后的奶源管理和检测的流程是不一样的嗯，所以这就是为什么。新国标出来之后虽然大家都受益了，就是大家不用担心说我买到的牛奶。它的原料不纯净了对，但是大家还是要根据自己的需求去选。比如说，老人可能要选高蛋白的。小孩可能要选一些口感好的，是的然后健身的朋友可能要选一些低脂的。那你如果是肠胃比较弱的你可能要选一些，更容易吸收的，所以每个人的需求不一样。你不能说只看牌子。有道理，那伊利和蒙牛在奶源布局上有什么不一样？然后这种不一样会直接影响到产品的稳定性吗？他们两家的思路是完全不一样的，嗯首先伊利它是在全国的各个黄金奶源带都有布局。比如说，呼伦贝尔，锡林郭勒，新疆天山，它是属于那种全国均衡的一个分布。是的然后它所有的牧场全部都是按照统一的标准来管理。就是从奶牛的喂养，挤奶到运输，全部都是标准化的一个流程。所以它的每一滴奶，不管你是在南方还是在北方买的。它的营养和口感都是一样的，对那这个对于喜欢，就是家里经常要囤货的。然后喜欢喝一直都是这个味道的朋友来说就特别友好。那蒙牛这边呢，它的奶源布局有什么特别的地方？蒙牛它走的是一个，专属的特色奶源的路线。嗯它主要就是在乌兰布和沙漠，宁夏那边，有一些智能化的专属牧场。然后尤其是它的高端系列都是来自于这种有机牧场。所以它的奶会有一些，当地的环境赋予的一些特殊的风味。对但是因为它的这些牧场其实地理分布没有那么广。所以它的这个奶源会受季节的影响，比如说牧草啊气候啊。所以它的每一批次的奶，在口感上面会有一些轻微的波动。那这个就比较适合，喜欢尝鲜的。然后对奶的风味有一些要求的朋友。明白了，那伊利和蒙牛的基础款和高端款的产品，在营养参数上面有什么不一样？其实他们的基础大众款，就那种二百五十毫升的普通利乐枕。嗯，伊利的蛋白质含量是每一百毫升三点二克左右。然后蒙牛的是在三点二到三点三克之间，就其实这个差别。你日常喝的话是根本尝不出来的，对所以这个时候你就完全可以看，哪个超市在做活动你就买哪个。听起来好像基础款的话就不用太纠结品牌了。没错，但是高端的常温奶就有区别了，嗯比如说伊利的金典。它的蛋白质含量是稳定在每一百毫升三点六到三点八克之间。然后钙含量是一百二十五毫克左右。对那蒙牛的特仑苏，它的蛋白质通常也是三点六克每一百毫升左右。但是它的那个沙漠有机系列的钙含量会更高一些，就超过一百二十五毫克。是的所以如果你是比较看重补钙的，那你就可以选蒙牛的这个特仑苏。然后如果你是喜欢营养均衡的，那金典就比较适合你。那冷藏的鲜奶这一块呢，他们两个有什么技术和风味上的区别？呃伊利的话它的这个巴氏奶就是完全按照。GB 一九六四五的这个国家标准来的。嗯然后它是着重于，保留牛奶的原始营养。所以它的口感会比较清淡，然后保质期一般是七天。对那蒙牛的话它的部分低温奶采用了这个膜过滤工艺。它是在低温杀菌的基础上，把一些杂质再滤掉。所以它的奶香会更浓一些。然后保存时间也会稍微长一点。哎，就是这两家牛奶在口感上各有什么特点，然后分别适合搭配什么食物？或者说适合什么场景？伊利的牛奶它是属于那种比较清淡顺滑的，嗯它的奶香是很自然很柔和的那种。所以它既可以直接喝，也很适合搭配早餐。或者说冲咖啡，煮粥什么的，都很好。对因为它不会抢掉别的食物的味道，所以很适合那些。肠胃比较敏感的老人和小孩，然后也很适合上班族。那喜欢奶味重一点的人是不是就有不一样的选择了？对，蒙牛的牛奶它是经过这个闪蒸工艺的。所以它的奶味会更醇厚，然后它入口会有一点自然的清甜。嗯，层次也比较丰富，那它就比较适合那些。喜欢浓奶口感的人，或者说你喜欢空腹喝的人。是的但是如果你是肠胃比较弱的，然后你又要喝很多的话。可能就会觉得有一点点厚重，所以这个还是要看个人的喜好。如果家里有乳糖不耐受的人，或者说你就是想选一个礼品的牛奶。这两家的产品线分别有什么优势？伊利的话它的产品线会比较全，它不光有各种脂肪含量的，嗯它还有专门的舒化无乳糖系列。就是它用了那种乳糖分解技术，所以就非常适合那些。喝牛奶会腹胀腹泻的人，对然后它的价格也是从低到高都有，所以无论是自己家喝还是送礼用都很合适。看来伊利在照顾特殊需求这上面还挺用心的。是的，那蒙牛的话它就比较侧重于高端的和有风味的。嗯，比如说它的有机奶。然后它的特仑苏系列，它的礼盒的包装会比较精致。所以它就比较适合送礼，对然后它的这个风味乳啊早餐奶啊也有很多种口味。就像甜味的，谷物味的，都有，就口味选择比较多。是的但是它的这个减脂的和脱脂的奶就没有伊利那么多选择。了解了，那我们再来讨论一下这个新规之下不同的人群怎么去选购牛奶。嗯比如说有孩子的家庭，和有中老年人的家庭，在选奶的时候分别要注意什么？像有小孩的家庭的话，因为小孩的肠胃还比较脆弱。所以最好还是选一些，口感比较清淡的，然后营养比较均衡的。嗯，比如说伊利的金典纯牛奶就很合适，它喝起来不会给孩子的肠胃造成负担。然后营养也很稳定。对如果说孩子就是喜欢浓郁的口味，那可以偶尔换一换蒙牛的特仑苏。但是要注意啊，最好还是选那种配料表里面只有生牛乳的，对不要选那些风味调制乳。那如果是中老年人的话，他们的选择是不是又不一样了？对，中老年人的话因为他们很多都有乳糖不耐受，然后又需要补钙。嗯所以可以选伊利的舒化无乳糖的牛奶。它里面的乳糖已经提前分解了，所以喝了不会胀肚子。然后它的钙含量也很充足。是的如果喜欢浓郁一点的口感的话，也可以偶尔换着喝蒙牛的高钙有机奶。然后优先选低脂的，就会比较符合中老年人的身体需要。明白了，那上班族或者说家庭日常喝的话，怎么买最划算？像这种日常消耗比较大的，追求性价比的。嗯就可以选伊利的普通的盒装纯牛奶。它的品质全国都是统一的，然后超市经常会有活动。所以你整箱买的话很实惠，对无论是配早餐还是冲咖啡都挺合适的。然后你如果说想要换一换口味的话，也可以偶尔买一箱蒙牛的来交替着喝。懂了，如果是遇到节日要走亲访友，这个时候选奶又该注意些什么？要是送礼的话，就可以优先考虑一些包装比较精致的高端系列。嗯，像蒙牛的特仑苏有机系列。它的礼盒的款式比较多，然后它的奶源也比较有特色。包装也很大气。对那伊利的金典有机的礼盒就是一直都很经典，然后大家也都比较认可。所以就可以，根据对方的喜好来进行选择。好，那有乳糖不耐受或者肠胃比较敏感的人，他们在选奶的时候是不是有一些？更要注意的地方。这类人群的话，其实最适合的就是伊利的舒化系列。嗯它有全脂和低脂的可以选。然后它的工艺也是很成熟的，专门就是为了这种乳糖不耐受和肠胃敏感的人设计的。对那蒙牛的话这类产品就比较少，所以选择的空间相对来说就比较窄。我们再来说一下，在超市买牛奶的五步挑选法，嗯第一步我们要先看什么？第一步其实特别重要，就是你一定要看这个产品的执行标准号。嗯，就如果它是常温的纯牛奶的话，它的标准号一定是 GB 二五一九零。如果它是冷藏的鲜牛奶，那它的标准号就是 GB 一九六四五。是的这两个是纯牛乳的专属的标准，那如果它的编号是 GB 杠 T 二幺七三二，那它就是一个含乳饮料，就根本不是纯牛奶了。对这个你在伊利和蒙牛的产品上面都会很清晰的标明。所以你千万不要被包装给迷惑了。学会看标准号之后，接下来在挑选牛奶的时候还要注意哪些细节呢？第二步就是要看配料表，新国标实施了以后，嗯，纯牛奶的配料表里面就只能写生牛乳。如果它里面有写别的东西，那它就是一个调制乳，就不是纯牛奶了。是的然后第三个就是要看营养成分表。你主要就是关注一下蛋白质和脂肪的含量。它只要高于国家标准就行了。对因为你太高的话它价格也会高，其实对于我们日常喝的话就没有必要去追求那个极致的营养。嗯，然后伊利的话它的营养成分会比较均匀，蒙牛的话它的高端系列的钙含量会比较突出。行，看完营养成分表之后，我们还要注意什么呢？第四步就是要区分它的储存方式，嗯，就是常温的盒装奶它是可以放六个月的。所以你就可以多囤一点。然后冷藏的鲜奶它是只能放七天的。所以你就必须要家里有冰箱然后你又能保证每天都能喝到新鲜的。对最后一步就是你要根据自己的口感来，比如说你喜欢清淡的还是浓郁的。然后你就可以去固定的选一个品牌的系列。是的其实这两家的安全性都是一样的。没有说谁比谁好，只是说他们适合不同的人。好的，咱们来聊一个大家经常会有的误区啊，就是很多人认为牛奶越贵就越有营养。这个说法靠不靠谱？其实同等级的产品里面，价格差主要是在包装，宣传和营销成本上，嗯它的核心的营养成分都是差不多的。所以其实你买基础款的平价牛奶就已经可以满足你每天的营养需求了。对没有必要说一味的去追求高价，就还是要根据自己的经济情况来选。有的人觉得说，这个牛奶喝着越浓郁它就越有营养，这个有道理吗？这个也不对，就是你喝着奶香味特别重的那种牛奶。它其实是用闪蒸工艺，把它的水分去掉了一部分。所以它会感觉更醇厚，嗯但它并不是说营养更多。然后口感清淡的牛奶也不是说没有营养，它只是工艺不一样。对，有些肠胃不好的人反而就是要喝清淡的才更合适。很多人觉得说，大品牌嘛，所有的产品都适合全家喝，这个说法对吗？不对，像伊利和蒙牛他们都有很多系列，嗯比如说有基础纯奶。然后有风味乳，还有调制乳，那只有配料表上写着纯牛乳的，才是可以每天都喝的。对像那种早餐奶啊果味奶啊，它其实都是属于调制乳。它里面是加了很多其他的东西的，所以它不适合作为日常的主要饮品。新国标出来之后，是不是就意味着这两家的牛奶就没有什么差别了？不是的，新国标只是规定了一个最低的标准，嗯那每个企业。在奶源管理，加工工艺和品控上面还是有自己的一套方法的。所以他们的产品在口感和营养的侧重点上面还是有差别的。对所以大家在买的时候还是要仔细的看一下，产品的说明。最后我们要升华一下主题啊，就是在这样的一个。不断升级的乳制品的国家标准之下，我们到底应该怎么去理性的选购牛奶？牛奶其实已经是很多家庭每天都离不开的一个食品了，那国家也是在不断的去完善。这个乳制品的安全标准。就是为了让大家能够买到，更放心更纯净的牛奶。对那像伊利和蒙牛这种大企业，他们都是按照这个国家标准来严格生产的。所以在安全上面大家是完全不用担心的，嗯不存在说哪个品牌就绝对的好。就是说品牌其实没有绝对的好坏之分，重点还是要看自己的需求。没错，因为他们两家其实一个就是走这种规模化，标准化然后保证你日常的供应。一个就是走这种特色奶源，然后做一些风味上面的创新。对所以大家在选的时候还是要根据自己家里人的身体状况。饮食习惯，包括你怎么保存来选，嗯不要被一些。片面的宣传带了节奏，然后花合适的钱买到真正适合自己的才是最明智的。好的，今天咱们聊了这么多，从市场上的两大牛奶品牌。到新国标带来的一些变化，然后又讲了这么多大家在买牛奶的时候可以用到的一些小技巧。对其实就是希望大家以后在买牛奶的时候能够。更理性一点，更明白一点。不要被一些，包装啊或者说广告啊迷惑了双眼。嗯，那这期节目咱们就到这里啦，然后感谢大家的收听咱们下次再见，拜拜拜拜。","tts_meta_addr":"https://tosv.byted.org/obj/tos-tingtoutiao/ai_podcast_meta/7665166457621332480_0.json","voice_type":"sami_ai_podcast"}}
