解锁大樱桃高产密码：4种全新栽培模式与效果实测
王小耐等
大樱桃作为温带地区典型的落叶性乔本果树，在现代农业经济中占据重要地位。大樱桃在落叶果树中果实成熟最早，为“百果之先”，素有“春果第一枝”的美誉。其果实色泽鲜艳，果肉质地细腻，汁液丰富，甜酸比例协调，外观和内在品质皆佳，被誉为“果中珍品”，比我国以前发展的果粒小、风味淡的中国樱桃品种（小樱桃）有明显的优势，单果质量是其2~6倍，且可溶性固形物含量显著提高。大樱桃目前已经逐步取代了小樱桃，而且展现出广阔的发展前景，正形成新型果树产业体系。
“小樱桃，大产业”。大樱桃产业连续20多年，按投入产出效益计算，单位面积收益在水果中居于首位，贡献率排第一，在我国被誉为黄金产业、朝阳产业，已经成为山东烟台、辽宁大连、陕西、河南等地区农民增收致富的主导产业和特色产业。甜樱桃，俗称大樱桃，商品名也称“车厘子”，是我国北方落叶果树中果实成熟最早的树种，其果实成熟期正值春末夏初，对弥补早春果品市场的空缺具有特殊的意义。中国为世界樱桃第一进口大国，大樱桃在我国具有巨大的市场发展潜力。但我国大樱桃的栽培模式、树形等比较落后，存在机械化作业难度大、效益不高等问题，还面临新建樱桃园如何选择种植模式的难题。
2017 年，洛阳市农林科学院果树研究所大樱桃课题组负责人任红伟与陕西省樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良教授共同赴澳大利亚进行学术考察，重点调研了维多利亚州及塔斯马尼亚州等地的大樱桃种植产业示范区。对国外新的大樱桃栽培模式细长纺锤形、UFO树形、V字树形、KGB树形进行了栽培试验。大樱桃树形对比试验于2018年3月下旬在洛阳市农林科学院果树资源圃正式启动，该地区属温带大陆性季风气候，年平均气温14.2℃，年平均降水量为620 mm，其中70%集中在7—9月，无霜期在220d 左右（早霜始于10月中下旬，晚霜止于3月末）。试验地位于洛阳市洛龙区赵村东，土层较为深厚，微碱性，土壤有机质含量1.1%，肥力中等，具备良好的水浇设施。试验地面积共1.33hm2，设置4个小区，加强水肥管理，实现了早果丰产。下面对4种栽培模式一一进行详细介绍。
1 细长纺锤形栽培模式
1.1 树体结构
不定干，采用“先抹芽后刻芽”技术培养的方法促发主枝，中央领导干上着生20~25个角度开张的螺旋上升的主枝，主枝间距20cm，对结果期树以长放修剪为主，树高控制在3.5~4.0m，需配合拉枝（110°）摘心和双芽剪等精细管理技术。
1.2 整形要点
（1）株行距（1.5~2.0）m×（4.5~5.0）m，每 667 m2栽植66~98棵。（2）定植第1年：秋冬季定植，但不定干。（3）定植第2年：春季实施抹芽与刻芽组合技术，抹芽从主干顶芽开始，留顶芽，顶芽下抹去1把芽、留1 把芽，再抹去1把芽、留1把芽，依次类推，直至地上50 cm，50 cm 以下芽体全部清除；再采用刻芽技术，对所留的芽采用眉眼刻芽方式（或双钢锯条刻芽）留下的每1把按东西南北方向不重复刻3个芽，采用螺旋上升式布局。9月，对发出的枝进行拉枝，角度为90°~110°（图 1）。（4）定植第3年和第4年：继续采用抹芽和刻芽（可以使用两根小钢锯条并起来刻芽）的方式培养20~25个主枝，主枝间距10~20cm。对1年生主枝留65~70cm采用双芽剪（即剪口第1芽为上芽，第2芽为下芽）技术短截修剪，双芽剪时间在早春、夏季和秋季樱桃新梢生长期，对多年生枝采用长放修剪技术修剪。对主枝上发出的枝，除剪口下双芽外，其他反复进行留10cm摘心；9月下旬，温度高的地区（如洛阳），背上芽（剪口下第1芽）留10cm短截留桩，以保证剪后当年剪口下芽不萌发为宜，背下芽（剪口下第2芽）到翌年3月即萌芽前留65~70cm进行双芽剪，以后管理仿照以前。（5）树冠高度：控制在3.5~4.0 m。树冠落头时间在大樱桃树进入盛果期3年以后。
图1 2年生大樱桃细长纺锤形
2 V字形栽培模式
2.1 树体结构
V字形整形修剪方式栽植密度大，采用宽窄行栽植，株距1.8~2.5 m，栽植行距
（0.8~1.5）+（4~5.5）
m，呈双行式V字形，每667m2栽植120~138株，建立大樱桃果园。极矮化砧木株距可为1.0~2.0m。采用V字形栽培模式，盛果期大樱桃每667m2产量1500~1800 kg。V 字形整形修剪方式适合于大樱桃露地和设施化栽培生产（图2）。
图2 3年生大樱桃V字树形
第1年，定植。按规划要求倾斜45°~60°栽植2株大樱桃树，2株间距1m，使两株之间呈V字形；第2 年将主枝有序地系在铁丝上与主干成90°，其中，第1 层主枝距地面高度50cm培养侧枝；第3年继续把新的主枝成90°有次序地排列绑缚于铁丝上，使侧枝占据所有空间，主枝粗度小于基部主干粗度的1/2，培养结果枝，并结合夏季修剪，疏除过粗过密枝，每侧主枝数8~10个，不留永久主枝，树高控制在2.0~2.5m，整形后树冠即呈V字形。
2.2 V字形支架的栽植
（1）按栽培模式规划要求，定点画线，一般每隔10 m 栽植2根混凝土或松木支架，支架与水平面夹角为45°~60°，使两支架之间呈V字形。（2）每根支架长度为3m，埋入地下50cm，直径为150mm。（3）在距地面50~60 cm 高处拉第1层钢丝或铁丝，每隔50~60 cm 拉1层，共拉4~5层。
2.3 整形修剪要点
（1）每隔10m倾斜60°栽植2根水泥桩，呈V字形。（2）距地面60cm以上均匀拉4~5层钢丝。（3）倾斜60°栽植2棵樱桃树，呈V字形，株间距0.8~1.5m，第1 层主枝距地面高度约50cm。（4）第2年将主枝与主干成90°绑缚在钢丝上。（5）每侧主枝数8~10个，不留永久主枝。（6）整形后树冠呈V字形。（7）树冠高度2.0~2.5 m。
3 多主干篱壁式（改良UFO）栽培模式
3.1 树体结构
南北向双主干体系，每主干背侧培养7~9个直立主枝，主枝空间分布为垂直间距12~15cm。对于主枝南北行栽植，定植方式为苗木向南倾斜45°栽植，种植密度为株距2~3m，行距3.0~4.0 m，南北向栽植。主枝标准为粗度＞主干直径1/2时实施极重短截，侧枝处理为长度＞50cm的枝条回缩或疏除，优先保留短枝结果，目标产量1500kg/667 m2。
3.2 支架结构栽植
（1）按照规划设计要求，定点定位。一般沿南北行向，每隔10~15m栽1根2.5~3.0m长立柱，直立栽植。背上培养7~9个直立主枝，主枝间距12~15cm。（2）埋土深度50cm。（3）拉3道钢丝或铁丝，第1层距地面50~60cm将主枝均匀垂直绑缚在钢丝或铁丝上（图3）。
图3 4年生UFO形树形结果状
3.3 整形修剪要点
（1）株行距：株距2~3 m。行距3.0~4.0 m。每667 m2栽植56~110 棵。（2）栽植与初期整形，行向配置为南北行栽植，苗木处理为将大樱桃苗向南倾斜45°定植，再采用刻芽与抹芽组合技术，主枝培养数量标准为背上培养8个左右直立主枝，其空间分布为垂直间距12~15cm，方位控制为螺旋上升式排列。（3）第2年树体改造，主干转换在相反方向将基部第1主枝变为主干拉成倾斜45°，其背上继续培养8个左右新直立主枝，主枝间距12~15cm，培养原则继续维持螺旋分布格局。（4）修剪技术要点，对于粗度超过基部主干粗度1/2的主枝应极重短截修剪，推迟枝龄以拉开级次；对长度50cm以上的侧枝应疏除，优先利用主干或短枝结果。
4 KGB树形栽培模式
4.1 树体结构
栽植密度管理，对于土壤团粒结构良好、肥力较好的地块，栽植密度可以小一些，株行距4m×5m，密度控制为34株/667m2；土壤质地中等肥力的地块，栽植株行距3m×4m，密度控制在56株/667m2；适用于梯田种植，梯田株距为3m。培养周期为3年，3年内选留培养20~25个直立主枝，形成“懒人树形”，进而实现早果丰产。KGB树形优势在于成形快、树势均匀、免拉枝操作、修剪量小，结果部位分布合理，丰产性好（图4）。
图4 4年生布鲁克斯KGB树形结果状
4.2 整形修剪要点
第1年，40 cm 定干，生成3~4个枝条，当年夏季当枝条生长到40cm左右时，在离基部30cm处剪截，生成6~7个枝条。注意留外芽，使其向外生长。
第2年春季发芽前，在生成的6~7个枝的基部20cm处剪截，使其形成12~14个结果主枝。
5 4种树形的对比
通过6年的栽培试验，结果由表1可以看出，4种树形中，细长纺锤形和KGB树形主枝数多于V字形和UFO形；667m2栽种株数为V字形最多，其次是细长纺锤形和UFO形，最少的为KGB树形；细长纺锤形树高在4种树形中最高，很好地利用了立体空间，其余3种树形树高几乎一致；从667m2产量来看，细长纺锤形和V字形较高，其次是UFO树形，最后是KGB树形；细长纺锤形和V字形进入结果年限早于UFO树形和KGB树形，使结果时间提早1年。
表1 4种栽培模式情况统计
由表2可以看出，细长纺锤形外围新梢长度和干周大于其他树形，且单株产量略高于其他3种树形；KGB树形单株枝量和花芽率高于其他树形；UFO树形和V字形单株枝量较少，花芽量和单株产量也略低于细长纺锤形和KGB树形。
由表3可知，V字形STAR值高于其他3种树形，且与其他3种树形的STAR值形成显著性差异，其次是UFO树形和KGB树形，最后是细长纺锤形。
6 讨论
通过4种栽培模式的栽植试验和数据调查分析，4种栽培模式都优于传统的栽培模式，机械化操作程度高，省力省工，特别是KGB栽培模式不拉枝更加省工，属懒汉树形，树体矮化，采摘容易，但KGB树形适合矮化砧如吉塞拉系列，在大青叶和马哈利砧木上不好控制，进入结果期晚，树体高大，后期不容易更新。细长纺锤形栽培模式，比较费人工，拉枝要开张110°，夏季连续摘心促花，需结合双芽剪、留桩剪技术进行控冠，但树体生长迅速，早果性好（3年结果），多利用结果枝组结果，果枝组容易更新，果个大，果实品质优良，结果能力强，667m2产量1200~1800kg，进入初结果早等优点。V字形栽培模式需要留背上枝组，树体通风透光好，光合效率高，适合设施栽培，结果也好，它和UFO树形同样得立柱，拉钢丝，但需注意防夏季树干日灼。
UFO篱壁式一边倒树形具有更高的光截获效率，叶面积与产量呈正相关关系，667m2产量稳定在1500kg，这与前人的研究结果一致。该树形需要搭配套架式系统，前期投资成本较高，但每667m2可栽植数量更多，修剪技术简单，适合矮化密植和设施栽培。但需注意：（1）行距不能太小，一般要大于4m；（2）前期产量要控制，否则主枝和树形长不起来；（3）主枝数量控制在15个左右，主枝粗度一般不超过主干粗度的1/2。
由表2可以看出，细长纺锤形以结果枝组、短果枝和花束状果枝结果为主，更新比较容易。KGB树形以花束状结果枝结果为主，需搭配吉塞拉等矮化砧木，前期单株产量较高，与徐英等的研究结果一致，但是要注意逐年更新，否则会结果部位外移。V形树形以结果枝组和花束状果枝结果为主，叶的方向使得此树形叶的光合效率最高。UFO树形以中小形结果枝组和花束状果枝结果为主。
表2 4种树形基本情况
注：STAR值计算由VcgeSTAR4.0根据2021年6月1日太阳轨迹计算而得；树形间不同小写字母表示在0.05水平差异显著。
7 结论
通过对比试验发现，细长纺锤形综合表现最优，建议豫西地区优先采用，单株产量更高，光合作用更强，但是每667m2栽植株数、产量及树体冠层的光截获效率均低于篱壁式一边倒。且该树形前期投资少，平地与坡地栽培均可，但对整形修剪要求较高。如果水肥条件较好，种植的是吉塞拉系列根系的矮化砧木，为了节省人工，可以选择KGB树形。V字形适合设施栽培，需加强夏季防护。UFO树形光能利用率高，但前期投资较大。应综合考虑当地气候条件、砧木类型、管理水平、投资预算等因素，来选择合适的栽培模式。
