01猪肉价格反弹趋势与原因
近期价格止跌回升
继9月猪肉价格同比大幅下降46.9%之后，近期全国农产品批发市场的猪肉平均价格已出现止跌回升的态势。据农业农村部监测数据显示，截至10月28日14时，猪肉平均价格每公斤为22.28元，相比前一日上升了0.4%，显示出上涨势头仍在持续。那么，此次猪肉价格的回升是否预示着猪周期的拐点已经来临？未来的猪肉价格又将如何演变？
影响价格回升的因素
从市场分析来看，冻猪肉的收储工作以及短期内消费需求的支撑，共同推动了猪肉价格的回升。尽管价格有所上涨，但目前猪肉价格仍然低于春节前的水平，市民张女士在北京市朝阳区一家大型商超购买五花肉时的感受，便是一个缩影。自10月中旬起，猪肉价格呈现止跌回升趋势。据农业农村部监测，10月15日至22日间，猪肉批发价格每公斤为19.73元，较前一周上涨了10.2%，尽管同比去年同期仍下降54.7%。
专家指出，猪价超跌、冻猪肉收储政策的提振以及短期消费需求的支撑，共同推动了猪肉价格的回升。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，国庆后猪价跌至低位，部分地区甚至跌至每公斤10元以下，这激发了市场的反弹需求。同时，北方猪肉消费的增加以及四川、湖北等地灌腊肠需求的提升，进一步刺激了大猪出栏需求的增长。
02生猪市场现状与挑战
生猪养殖面临的压力
在猪周期的下行阶段，猪肉收储政策被视为稳住市场信心的重要举措。目前，第二轮中央储备冻猪肉收储已经启动，多地也纷纷响应启动地方冻猪肉收储，这无疑对猪价起到了积极的提振作用。然而，尽管猪价有所回升，生猪养殖仍面临成本高等多重压力。河北临漳县裕丰养殖场负责人张国栋表示，与上个月相比，现在的出栏生猪价格在每斤7元左右，才能基本回本。此前，出栏生猪价格曾一度跌至每斤4.6元，那时按这个价格出售将面临巨额亏损。
应对措施及行业前景
与出栏生猪养殖相比，猪仔养殖仍处在亏损状态。张国栋坦言，由于饲料价格和人工工资的上涨，每头猪仔的成本已升至600元左右，而猪仔的销售价格却无法覆盖成本，每卖一只就得赔400多元。为了减少损失，养殖户们只能选择降低养殖数量并优化母猪群的品种结构。当前，生猪养殖户们正处在行业调整的“阵痛期”。据农业农村部统计，9月份全国养猪场（户）的亏损面已达到76.7%，显示出行业的困境与挑战。
“当前，我们正在积极淘汰生产性能不佳的母猪，同时引入优质种猪，并加强员工培训，以提高整体生产效率。”河北省磁县磁州镇徐家沟二街村生猪养殖场的负责人苗凯航如此介绍。据了解，为应对行业困境，许多养殖企业，特别是大型集团，已采取多种措施来控制成本和减少亏损。例如，“十头母猪中淘汰一头低产母猪，一窝仔猪中多淘汰一头弱仔，以及育肥猪提前十天出栏”等策略已被广泛采用。
03未来猪肉价格走势与政策影响
供应过剩的市场压力
然而，业内人士指出，尽管近期猪价有所反弹，这主要是由生猪短期供给结构的变化所驱动，市场整体供给形势并未发生根本改变。因此，养殖户应保持理性，避免盲目乐观。
政策调控与市场预期
同时，朱增勇强调，政府部门应稳定对财政、金融和用地等方面的长期支持政策，以保护生猪养殖户的积极性。养殖户自身也需要加快低产母猪的淘汰步伐，提升能繁母猪的生产效率，并做好疫病防控工作，以确保稳定经营。展望未来，猪肉价格的走势将取决于猪肉供应的保障情况。目前来看，猪肉的供求基本面并不支持猪价的大幅上涨，因此，猪周期的拐点可能尚未到来。
10月24日，内蒙古呼和浩特市万惠农贸批发市场热闹非凡，市民们纷纷选购猪肉。然而，生猪市场的供应状况却不容乐观。据农业农村部监测，自3月份以来，规模猪场每月新生仔猪数持续攀升，已超过3000万头。8月至9月间，全国能繁母猪存栏量更是接近正常保有量的110%。农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮指出，预计今年四季度至明年一季度，上市肥猪的同比将显著增长，生猪供应相对过剩的局面将持续一段时间。若不实质性调减产能，猪价低迷的态势难以得到根本改变。
孔亮进一步分析道，“明年春节过后将是猪肉消费的淡季，猪价可能进一步走低，甚至造成生猪养殖的严重亏损。”因此，宏观调控的首要任务是防止猪价的大幅波动，通过稳定生猪生产来确保猪肉的保供稳价。为了应对生猪产能过剩的问题，农业农村部已采取多项措施。从6月份开始，该部便针对生猪市场的变化密集发布预警信息，引导养殖场（户）合理安排生猪出栏。同时，还与相关部门联合发布了《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》，旨在稳定生猪生产秩序。
孔亮强调，下一步将重点抓好生猪产能的调减工作，加强生产和市场的监测力度，及时发布产能过剩的预警信息。同时，将鼓励养殖场（户）加快淘汰低产母猪，并适时出栏肥猪，使生猪产能尽快恢复到合理水平。此外，还将保持用地、环保、贷款和保险等长期性支持政策的稳定性，避免政策“急转弯”或“翻烧饼”，以确保市场的长期稳定供应。
