01猪价反弹与政策影响
猪价反弹与政策背景
经过持续四个月的低迷，2025年12月下旬生猪价格终于出现反弹，外三元均价连续三个月上涨，为长期亏损的养殖户带来了曙光。值得关注的是，财政部在12月修订并实施了生猪调出大县奖励政策，同时商务部也启动了进口猪肉反倾销措施，这些双重政策的影响下，猪价上涨的势头是否能够持续？消费者将面临更高的肉价吗？养殖户们又该如何选择补栏还是出栏？这些问题成为了市场各方关注的焦点。
要知道，前三季度全国养殖户普遍遭受亏损，自繁自养的每头猪亏损100-130元，而外购仔猪的亏损更是高达160-200元。如今，随着猪价的回升，政策层面也给予了实质性支持。财政部于12月1日修订并实施了《生猪（牛羊）调出大县奖励资金管理办法》，该办法根据过去三年的调出量、出栏量、存栏量，为前500名调出大县提供奖励，鼓励多调多奖，资金直接拨付至县，严禁截留挪用。这一政策对于养殖大省而言是重大利好，如四川、河南的产猪大县，将获得资金支持以优化产能。
政策对猪价及市场的作用
此外，商务部也于12月17日起对欧盟进口猪肉及副产品征收反倾销税，同时多省采取措施收紧生猪调运，改为“调肉”模式，以减少跨区域运输带来的价格波动，稳定主产区价格。中国农业科学院研究员朱增勇指出：“政策并非直接推高价格，而是通过稳定产能、控制进口，为市场注入信心。”
从实际价格情况来看，2025年12月27日全国外三元生猪均价为11.59-11.6元/公斤，较12月23日上涨0.1元/公斤，实现了连续三个月的上涨。然而，区域间价格差异显著，西南地区价格最高，达到13.06元/公斤，而东北地区价格最低，为11.54元/公斤，价差超过1.5元。期货市场也传来积极信号，12月26日生猪主连期货收盘价为11588元/吨，较前一日上涨170元，涨幅达1.48%，最高触及11720元/吨。但需注意，当前价格仍较去年同期低约27%。
02市场供应与需求分析
供需变化推动猪价上涨
猪价上涨的原因主要归结于供需两端的共同作用。猪价的上涨归因于供需两端：一方面，养殖户在经历长期亏损后开始挺价；另一方面，随着节日消费的临近，市场需求有所增加。同时，集团猪企通过“缩量挺价”的策略进一步推动了价格的上涨。
养殖户的应对策略
养殖户普遍面临“要不要补栏”和“要不要压栏”的纠结。四川养殖户曹小佳的经历颇具代表性，他在今年7月以6.7元/斤的价格出栏了一批猪，预期下半年价格将上涨，于是又补栏了500头。然而，到了11月价格却跌至5.7元/斤，他只能选择在12月紧急出栏2600头。当前行情好转，养殖户面临补栏还是出栏的抉择，需理性决策。业内专家建议养殖户保持理性，避免盲目跟风，优化产能、淘汰低产母猪、通过基因育种提高母猪产仔量以及降低饲料成本等措施显得尤为重要。
03价格对消费者的影响
消费者的选择与建议
对于消费者而言，不必过于担心猪肉价格的短期大幅上涨。目前全国猪肉平均价格为22.53元/公斤，同比仍下跌19.1%，消费者可以选择在价格相对较低时备货，错峰享受优惠价格。例如，在四川江油农贸市场，五花肉售价9元/斤，前后腿肉8元/斤，较去年同期便宜3-4元。
未来市场前景的判断
当前猪价的上涨为长期亏损的养殖户带来了希望，但春节前行情是否持续仍不确定。消费者应关注市场变化，合理规划消费。对于那些计划腌制腊肉或灌制香肠的家庭来说，现在正是一个不错的时机。他们不仅能够满足季节性的需求，还能避免春节前可能出现的轻微价格上涨。即使未来猪肉价格出现波动，其幅度也预计将相对平稳，不会对日常消费造成显著影响。
