喝过漳平水仙的朋友，一定对其特有的兰桂花香有深刻印象。相信大多数茶友喝到的漳平水仙都是干茶，既然有干茶，那么就一定有湿茶，什么是湿茶呢，那就是咱们今天要讲的漳平水仙冻茶。#漳平水仙##漳平水仙冻茶##昌茗茶业#

漳平水仙冻茶茶饼

漳平水仙冻茶，又叫湿茶亦或冰茶。漳平水仙冻茶和干茶的制作方法有一定区别，首先冻茶要求做青相对较重，发酵较足，以提升湿茶的花香和减少青味；第二杀青叶要求杀透杀足,杀青时间相对较长，杀青叶含水量较低，让青叶低沸点的青臭气充分散发，高沸点的花香气显露；第三冻茶省去烘焙工序，揉捻叶经木模造型、滤纸定型成茶饼，迅速冷冻保存，漳平水仙冻茶由此制成。

冻茶不论在包装或者运输上都是比较麻烦，且贮藏要求较高（必须冷冻）。那又是什么原因让广大茶友对漳平水仙冻茶如此喜爱呢。

漳平水仙冻茶由于做青、发酵较重，花香物质含量高，茶饼省去烘焙工序，避免长时间高温高湿对茶饼内质的影响，减少香气滋味物质损耗，茶饼中更多保存了水仙做青叶的原汁原味的自然花香和天然清香，滋味鲜爽醇厚，香气高扬，回甘持久，提高了水仙的品味，这也是冻茶的魅力之处。

漳平水仙冻茶叶底色泽鲜亮

就目前的市场而言，漳平水仙依旧是干茶为主，湿茶所占比例很小。早些年由于湿茶的价格较低，市场较小，茶农们对做冻茶的热情不高，冻茶也一直没有很好的推广。本就已经是小众茶的漳平水仙，冻茶更是不被知晓。随着近几年漳平水仙的知名度不断提高，越来越多人喝上了漳平水仙，冻茶的价格和市场也随之提升。近年来昌茗茶业利用春秋茶中最好的茶叶原料用于冻茶的制作，制作出来的冻茶不论是香气、滋味还是外形色泽，得到很大的提升，同时也获得了很多茶友的好评和回购。随着近几年快递行业的不断发展，很多地区隔日能收到快递或者第三天就能收到快递，冻茶快递已经不再是限制其发展的因素，广大茶商也开始不断提高冻茶的产量和质量，冻茶也逐步成为漳平水仙的一大特色，甚至是明星产品。

这里也给广大茶友一个温馨提示，如果您购买了漳平水仙冻茶，需要快递，尽量选择速度快的快递，且全程需要冷藏，在收到冻茶快递后，应尽快冷冻贮藏。冻茶的泡法上基本与干茶相同，但是冲泡时长相应缩短。

快递需用泡沫箱加冰袋打包