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上海马路 |专题

肯德基也会关门？

封控期间上海人记忆犹新——肯德基一单难求，肯德基从不向外赶流浪者……，肯德基福州路店关闭，我委实吃了一惊！

3月1日，30年历史的位于南京夫子庙北牌坊旁的肯德基关张。网友爆料说，1994年开张，浦东第一家，全球第9000家，浦东南路800号，KFC也关门了。还是网友爆料说，深圳东门的肯德基也关了。7月1日，上海福州路556号21年历史的肯德基店关张。

店铺的开、关，是否有一个一目了然的商业规律？这个商业规律什么？能不能用两个字说清楚？

对于肯德基福州路店的关门，网友惊呼，这是上海小囡的记忆，这是我们抄作业的地方，是否还有人记得，我们曾约在肯德基门口见……

以肯德基为名义的逛马路

21年的肯德基福州路店为何关门？

这个问题可以这个角度回答。我们只要反问一声，21年前，肯德基为什么会开在福州路556号？

1998年12月，上海书城在福州路465号开业。盛况中的上海书城，入场需花3元钱买门票。盛况一连七层，文学、科技、历史、摄影、针灸、计算机……。每一层都是纸质书鼎盛的一个时代。

3年后，肯德基进驻福州路556号，开在上海书城的斜对面，直线距离200米左右。

那时，在肯德基福州路店周边的书店有：上海书城、大众书局（福州路579号）、外文书店（福州路390号）、艺术书店（福州路424号）、古籍书店（福州路401号）、贝塔斯曼书店……，以及大大小小的艺术用品店。

以及肯德基对面的青少年活动中心。以及福州路579号昂立教育的孩子们。以及福州路355号的文化商厦，买文具的读书人。

福州路终日熙熙攘攘，不是来买书的而吃肯德基的，就是来吃肯德基而买书的，剩下的就是专门来吃肯德基为名义的一场场约会......

在肯德基全球新开店操作系统中，必有一个规范的流量测试环节。马路上，不厌其烦码人行道上的人头。计算从人行道左边来的人，再计算从人行道右边来的人，马路南边测完，测试马路北侧。年龄，性别也会在测试范围。最后确定，福州路556号经过的流量，是否承载得起一家肯德基。

当年福州路的流量，当然承载得起一家享誉全球的快餐店。

所有实体店的开与关，均符合一个简明商业规律——流量。有流量，一切问题均不是问题。没有流量，任何问题都是致命的问题。

开店如此，关店也如此。

你算算自己多久不逛福州路了？你多久不到福州路买书了？

2021年12月13日，上海书城闭店装修……

店铺的开、关，一目了然的商业规律——流量。

你多久没有到福州路买书了？

肯德基属于餐饮，说一个餐饮店的关门，竟然将原因推算到另一个完全不想干的行业——书店头上，多少有点冤！

2021年12月12日，晚上9:30，最后一位读者踱出上海书城。上海书城的前23年记忆，就此打住……

读书人的送别，深情款款。

为何上海书城此刻会关门？我不知道。我知道，这些年，读书人的阅读习惯改变，买书人的购买习惯改变，尤其是读书人经过三年疫情磨练，是否还在读书！

我们经常只看见事物，看不见事物之间的关联，看不见事物之间的纠缠。

若将关系链放长，若再向前，你是否记得每周必买的《上海壹周》，或《申江服务导报》，或《外滩画报》……2000年前后诞生时尚生活类报刊，在2015年前后集体消失的一种阅读方式？

其后，阅读习惯彻底改变，手机阅读，据说我们每天生活在手机里的时间平均长达4小时。再深入，购买习惯改变，手机购买，尤其是疫情3年。

这是乔布斯在斯坦福大学所谓的若干年之后看到的点与点的关联。

谁也想不到，肇端开始于一个遥远的不远处。

从眼尖到舌尖，这是肯德基福州路店与阅读之间心尖上的关联。

读到视频号一位读者留言，我竟有被惊到：“我先生从来不用超市的自动付款，为了捍卫收银员的工作岗位。”

你多久不逛福州路了？

19世纪末，福州路文化街气象已见端倪，20世纪初，福州路就有“文化第一街”之远誉。

最多时，福州路有大小书店300余家：中华、大东、世界、传薪、开明……，还有笔墨庄：周虎臣、周兆昌、曹素功、胡开文……

那是上海的旧上海。逛福州路，逛四马路，都曾风靡一时。

1998年，上海书城也风靡一时。读书人来此买书。学生们来此买辅导材料。一条川流不息的福州路，滔滔不绝。

1999年，上海评选出“十大专业特色街”，福州路文化街，榜上有名。

福州路文化街定位无疑是成功的，但吃不消互联网釜底抽薪。落实到了一条马路，就是福州路的今日。

肯德基福州路店关闭，一条马路将还有什么变化？我们需要再站到一个乔布斯的时间段后面回头，才能看得清楚。

“一头长乐路修地铁站达十年之久，另一头......”

——任柳

陕西南路最初双向非机动车道，改成单向非机动车，自行车可以由南向北，西侧是禁行。这对路边小店是一个巨大的影响。

陕西南路一头长乐路修地铁站达十年之久，另一头淮海中路上的几家百货公司，对这条马路影响巨大。

现在是旅游旺季，这条马路游客和商务人士减少很多，流量少掉60～70%，剩下30～40%上海本地人，也很少出门，出门也不消费，小店流量锐减。

现在我们降价，几乎降到20年前的价格，我们清库存，尽可能收现金。

未来小店怎么活？高性价比。

C－PIX

店龄：20年+

店址：上海市陕西南路39弄77号

“十年前，绍兴路有着不一样的烟火”

——向芬芬

十年前，绍兴路有着不一样的烟火。

那时候的绍兴路承载着独特的书香气和独特的文化。那时候，上海商报还在，上海人民出版社还在，上海文艺出版社还在，上海音像出版社还在，《故事会》还在……大名鼎鼎的“杜月笙公馆”还在，同样大名鼎鼎的“汉源书店”还在。

那些有特色、有故事的小店，比如维也纳咖啡店，淳品咖啡，街角咖啡店……还在。

那时候的绍兴路，它是出版一条街，书香中伴着咖啡的清香；那时候的绍兴路，它文艺、小资，清雅又清醒。

时光流逝，出版社早已陆续搬离，杜月笙公馆也早已关闭，汉源书店和众多小店也相继离开。回望过往，剩下的只有孤独和萧条。

我以为把店铺升级后，生意就会好起来；我以为有一隅公益书吧，可以供路人免费看书、喝咖啡就可以温暖街头；我以为今年6.1复工就代表迎来了新生；我以为16年的付出和努力，不至于就这样被压垮……

看了一眼7月份刚过万元的销售额，我知道，我以为的“我以为”统统都错了。

我不知道瓦尔登湖还能坚持多久。

瓦尔登湖

店龄：16年+

店址：上海市绍兴路92号

“此刻的威海路上，已经空出好多家门面”

——符宸瑗

从2020年疫情开始整个商圈就沉寂了，这一次上海封控之后，除了坐地铁的人，一天都没个逛街的人。此刻的威海路上，已经空出好多家门面，仍还开着的店都是孤单单的感觉，晚上打烊都提早了，现在也不知道明天谁家会不会关了。人们的生活方式完全发生了改变，DF还在坚持，对面丰盛里马上就要开幕了，希望能带来好运。

DF B0UTIQUE

店龄：16年+

店址：上海市威海路637号

“四川北路商圈往日荣光已难重现”

——厍永平

所处商圈的兴衰对小店的影响是巨大的。四川北路商圈往日荣光已难重现，近三年的疫情反复下街市的浪漫也好像只留下小店沉重的喘息，客流的衰减对于小店是致命的。

神异岛

店龄：17年+

店址：上海市多伦路85号

“犹记得2018年，整条泰康路熙熙攘攘分外热闹”

——Aisha李想

犹记得2018年，整条泰康路熙熙攘攘分外热闹，田子坊更是热闹非凡，摩肩接踵。好一幅繁花似锦的景象。海内外商人和明星、国内外旅游团络绎不绝。我和爱人每天忙忙碌碌，甚至连孩子都没时间去好好照顾。

后来，泰康路情况急转直下，人流骤然减少。美团的王兴说：这是过去10年最差的一年，也会是未来10年最好的一年。而所经历的一切仿佛就在应验这句预言。

2020年疫情来了，雪上加霜。田子坊一大波小店甚至品牌连锁店撑不下去了，无奈关张，自此田子坊人气不再。仿佛是一个盛年美人一下子失去了美貌和光彩，再也无人问津。

2021年和2022年疫情爆发之前，田子坊人流有过回流，本以为人流量会慢慢变多，从4月初到7月中下旬，田子坊甚至不让人进入。WOO走了，盛唐牡丹走了，郭许走了，翠华走了………这些有象征意义的店铺都走了，留下的店主各个惶惶不安。

KASHMIR SOUL

店龄：7年+

店址：上海市泰康路190号

“最近马路清净了，客流量也很清净”

——戴娣

我依然钟爱着莫干山路的清净，熟悉的路来熟悉的人进熟悉的店，不需要太多，从未改变！

最近马路清净了，客流量也很清净，清净得很彻底！彻底到什么程度？麻木之后想离开的决心都没有……

慢也好，步子小也好，不停就好！天下没有不散的宴席……但愿这一刻迟一点吧。

哦纱玳

店龄：15年+

店址：上海市莫干山路50号5号楼201室

10

“新冠疫情、电商冲击、收入减少、管理乱象”

——李嘉陵

当下实体店生存遇上最大的问题，在我看来无非就以下几条原因：

新冠疫情、电商冲击、收入减少、管理乱象。

在我们品牌所在的上海田子坊、北京南锣鼓巷、成都宽窄巷子，第4条尤为突出。

金粉世家

店龄：20年+

店址：（上海田子坊）泰康路210弄3号110室

11

“从东平路搬到泰安路就很大的落差”

——何敏

从东平路搬到泰安路就很大的落差，又遇上疫情，最大的影响就是客流量少了！几乎没有，我们估计也熬不了多久！

尚品荷坊

店龄：曾经的青珑工坊，20年+

店址：上海市泰安路22号

尾声

是否有人像我，后知后觉。安福路indigo，6月4日闭店，7月16日深夜我才暗暗吃惊。福州路肯德基，7月1日闭店，7月21日清晨，我才被惊醒。

向实体店告别是否成为马路的常态？不管大店还是小店，不论是本土小店还是国际品牌实体店。

即便如我没心没肺，内心尚有卑微的悲悯。

谢谢肯德基福州路店给上海人美好的回忆！

话题

谢谢肯德基福州路店给上海人美好的回忆！