三个早熟大樱桃品种特性与高效栽培技术解析
任红伟等
樱桃在落叶果树中果实成熟最早，为“百果之先”，并有“春果第一枝”之称。1980年开始商业化栽培，1990 年大樱桃种植面积3000hm2。目前全国樱桃栽培面积约26.67万hm2，其中大樱桃栽培面积23.33 万 hm2。年产量 170 万 t，年平均增长速率255.9%。
大樱桃种植主要分布在山东（烟台）、陕西（西安）、辽宁（大连）、河北、北京等地区。洛阳大樱桃有“中国樱桃第一枝”的美称，其中新安县享有“中国露地樱桃早熟第一县”的美名，目前种植面积已达到6800 hm2。在洛阳种植樱桃早熟品种效益较高，但缺乏好的早熟品种，引种方面有点盲目。本文主要是对洛阳市农林科学院大樱桃资源圃引种的瓦列里、齐早、德樱一号这3个早熟品种的生长、结实特性与丰产栽培要点进行介绍，以期为洛阳及周边地区大樱桃早熟品种的引种及推广提供参考依据。
1 三个樱桃品种的特性
1.1 瓦列里
瓦列里（Valeriy）是引自匈牙利的樱桃品种，系苏联科研机构从高加索玫瑰自然授粉实生苗中选育的早熟品种。该品种单果质量6~9g，果柄粗且易与果枝分离，果皮呈深红色带白色条纹，果肉半软多汁且具有独特酒香，鲜食品质极佳，在洛阳5月上旬成熟，果实发育期32~35d（图1）。
图1 瓦列里（Valeriy）
1.2 齐早
齐早大樱桃，果肉红色，味甜，平均可溶性固形物含量21%，自花授粉结实率高。果个大，整齐度高，平均单果质量12.5g，最大果质量15.9g；果形为心形，果顶尖，稍凹陷；果柄中长，果实红色至暗红色，有光泽，可食率96.1%。果实发育期35d左右，洛阳地区4月下旬成熟，比早大果早熟6~7d，果实成熟一致，不裂果，无畸形果，丰产性好（图2）。
图2齐早
1.3 德樱一号
德樱一号，又被称为澳红大樱桃，是我国引自美国的中早熟的品种，果实呈扁圆形，果个均匀。平均单果质量12g左右。果形美观，多呈圆形或宽心脏形，果实紧凑，比红灯早熟5~7d（图3）。
图3德樱一号
2 三个樱桃品种的果实品质分析
3个早熟樱桃品种于2020年引进，种植于洛阳市洛龙区赵村东洛阳市农林科学院果树研究所大樱桃资源圃内。该试验于2021年在洛阳市农林科学院果树资源圃展开。洛阳市年平均气温14.2℃，平均年降水量为620mm，降水基本集中在7—9月，无霜期220d左右，早霜期在10月中下旬、晚霜期在3月底以前。试验地位于洛阳市洛龙区赵村东，土层较为深厚，微碱性，有机质含量1.1%，土壤肥力中等，水浇条件良好，栽培面积1.33hm2（20亩）。
3个品种树冠大小和树体长势基本一致，采用细长纺锤形树形，株行距为2.0m×4.5m，南北行向，通风透光条件良好，合理进行肥水管理，3个品种分别用马哈利和吉塞拉2种砧木嫁接后种植，均生长结果良好，且表现出较好的适应性。
由表1可知，齐早的果柄较长，为35.70mm；就单果质量来看，齐早和德樱一号差不多，瓦列里稍小，可食率和果形指数差异不显著。由表2可以看出瓦列里果实可溶性固形物含量较高，但可滴定酸含量也高，三者的固酸比差异不显著；瓦列里的硬度较大，德樱一号的总酚含量比较高，2025年3个品种在洛阳的成熟期分别是齐早4月28日，德樱一号5月6日，瓦列里5月13日。综上所述，这3个品种在洛阳地区均表现为早熟、果实品质佳、品种适应性好，因此，适宜在豫西地区及其周边地区进行推广种植。
表1 三个品种果实外观品质
注：表中数据为平均值±标准误，下同。
表2 三个品种果实内在品质
3 栽培技术要点
3.1嫁接繁苗
3个早熟樱桃品种可以选用马哈利和吉塞拉砧木进行嫁接繁殖，高水肥地或大棚种植可选择吉塞拉砧木，旱坡地、非黏土地或水肥条件差的地块可选择马哈利砧木。在地势比较平坦或者低洼的地块建园，一定要起垄栽培，做好排水工作。
3.2 栽植时间
大樱桃苗木种植通常以秋季落叶后进入休眠期至春季萌芽前为宜，即1月初至3月上旬。
3.3 苗木挑选
3 个早熟大樱桃品种定植时要选择符合质量标准、无病虫害、无机械损伤的优质健康苗木，挑选好的苗木要按不同粗度和高度分级，把不同大小的苗木分开栽植，使一个小区（或数行）的苗大小整齐，以利栽后根据苗木（幼树）的不同长势区别管理，避免大小不一的苗混栽。
3.4 整地挖坑
起垄栽植或挖定植沟内栽植，起垄栽植的用小挖掘机起垄，垄顶整平，形成宽1.0~1.5m的垄顶，垄高20~40 cm，将树种在垄的中央；没有起垄的山地果园及平原土壤贫瘠地区挖较大的定植沟，在栽植前一年挖好，要求沟宽1m、深60~80cm，填入树叶、秸秆、杂草等与周围的表土混合后，混入一定量完全腐熟的有机肥，回填入坑内，将坑填平，浇水沉实备用。
3.5 栽植密度
矮化果园采用（1.0~2.0）m×（3.5~4.5）m 株行距；乔化果园采用（3.5~4）m×（4~5）m株行距；V字形高密设施栽培果园采用（2~2.5）m×
（0.6~1.2）+（3~5）
m株行距；“UFO整形修剪”果园采用（2.0~3.0）m×（3~4）m株行距。
3.6 栽植技术
在准备好的垄或定植沟内再挖小坑栽植；将苗木放入坑中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行；填土，回填土时，均匀撒入杀虫剂，边提苗边踏实，以保证根系和土壤充分接触，并保留浇水位或浇水带；灌水浇透，把土夯实；待水分渗完后，即表层微干或次日覆一层细表土保墒，保证嫁接口略高于地面；春栽苗在栽后立即定干；秋栽苗次年春季萌芽前定干。定干后，用蜡封剪口。注意，壮苗可不定干，一般早成形。
3.7 整形修剪
3.7.1 细长纺锤形 定干高度80~85cm，主干高度50 cm。细长纺锤形整形完成后，留10~12个主枝，主枝开张角度90°，主枝间间距20~30cm，呈螺旋上升状态；主枝基部粗度小于该部位主干粗度的1/2，树冠高度3.5~4.0 m。
3.7.2 V字树形 栽植密度大时应采用V字形整形修剪方式，采用宽窄行栽植，株距1.8~2.5m，栽植行距
（0.8~1.5）+（4~5.5）
m，呈双行式 V 字形，栽植120~138 株/667 m2。极矮化砧木株距为 1.0~2.0 m。
采用V字形栽培模式，盛果期大樱桃产量1500~1800 kg/667 m2。V 字形整形修剪方式适合于大樱桃露地和设施化栽培生产。
第1年，定植。按规划要求倾斜45°~60°栽植2棵大樱桃树，2株间距1m，使2株之间呈V字形；第2年将主枝与主干成90°有序地系在铁丝上，其中，第1层主枝距地面高度50cm，培养侧枝；第3年继续把新的主枝呈90°有序地排列绑缚于铁丝上，使侧枝占据所有空间，主枝粗度小于基部主干粗度的1/2，培养结果枝，并结合夏季修剪，疏除过粗过密枝，每侧主枝数8~10个，不留永久主枝，树冠高度控制在2.5m，整形后树冠即呈V字形。
V 字形支架的设立。（1）按栽培模式规划要求，定点划线，一般每隔10m栽植2根混凝土或松木支架，支架与水平面夹角为45°~60°，使两支架之间呈V 字形；（2）每根支架长度为3m，埋入地下50cm，直径为150mm；（3）在距地面50~60cm高处拉第1层钢丝或铁丝，每隔50~60cm拉1层，共拉4~5层。
V 字形整形修剪要点。（1）每隔10m，倾斜60°栽植2根水泥桩，呈V字形；（2）距地面60cm以上均匀拉4~5层钢丝；（3）倾斜60°栽植2棵樱桃树，呈V字形，株间距0.8~1.5m，第1层主枝距地面高度约50 cm；（4）第2年将主枝与主干成90°角绑缚在钢丝上；（5）每侧主枝数8~10个，不留永久主枝；（6）整形后树冠呈V形；（7）树冠高度2.0~2.5m（图4）。
图4 大樱桃V字形树形
3.7.3 KGB树形、Y字树形、UFO树形 按照选择的树形参照有关资料进行整形修剪，这里不再细述。
4 水肥管理
4.1 灌溉
要掌握“少浇勤浇、量小次多、土壤湿润、空气干燥”的原则，注意灌水时期，如解冻水、花前水、花后水、硬核水、采前水、基肥水、封冻水等。同时结合追肥进行灌水，根据土壤墒情灌水，可采用喷灌、滴灌等方法。在条件允许的情况下，最好使用水肥一体化系统浇水、施肥。
4.2 施肥
施肥分为基肥和追肥。秋施基肥：施肥时间为8 月中下旬至9月中上旬，以有机肥为主、化肥为辅，初果期树至少达到“斤果斤肥”，盛果期大树施优质土杂肥或腐熟有机肥2500~5000kg/667 m2，结合大量元素和中微量元素施入。
追肥：施肥时期为花前、花后、果实膨大期、着色期、果实采收后。肥料种类为矿源黄腐酸钾、氨基酸海藻类、生根菌肥，结合大量元素和中微量元素进行冲施。落花后至采收前每隔10~15 d，叶面喷施0.3 %的尿素和0.3 %的磷酸二氢钾或多元微肥、氨基酸类叶面肥。
5 花果管理
5.1 授粉
时间在初花期，从授粉品种中采集铃铛花蕾，制成花粉，在初花期（25%开放）和盛花期（75%开放）各进行1次人工授粉。可采用手工点授、机械喷粉、鸡毛刷滚授等方法。授粉时间最好在晴天上午10时至下午5时。使用坐果剂授粉，当花开80%或振树略有花瓣掉落时进行第一遍坐果辅助药剂处理，药剂中加入食用红色素，以标记已经喷过的花朵，以防漏喷或重复喷。喷施时往花蕊上喷，让花萼内注满药剂，喷后10~12d需要第二次喷施坐果剂。
5.2 疏花疏果
疏花在开花前及花期进行，主要疏去树冠内膛细弱枝上的畸形花、弱质花。每个花束状果枝、短果枝一般留2~3个花序。在盛花末期，对空碗花、花序中未开的花予以疏除，花序整体未开的全部剪去
