大蒜作为提味的配料是很多人的心头爱。但是吃过大蒜之后嘴里会有一股酸味，很是难闻。即使直接刷牙漱口，仍然会有一股蒜味。甚至需要长达24个小时蒜味才能完全消失，导致很多朋友“闻蒜色变”。
下面就为大家介绍一下怎么快速去除口中蒜味，希望能帮助到那些担心蒜味的朋友们，一起来看看吧。
蒜味来自于大蒜素，是大蒜为了保护自己，驱赶细菌、真菌、寄生虫防身之术。当大蒜还是一个完整的蒜瓣时，并没有突出的蒜味。可一旦大蒜组织受到破坏（如咀嚼、捣碎）时，就会产生刺激性的“蒜味物质”，大蒜刚被切开时蒜味的主要来源是大蒜素。一般10克的大蒜（约两瓣）可产生约5毫克的大蒜素。
而且大蒜素很不稳定，通过口腔经过咀嚼进入胃中的这一过程，可使大蒜素短时间内迅速分解为多种“有味”化合物，这些化合物在体内很难或无法被分解，大多通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以全身都散发着蒜香。由于胃排空是需要时间的，因此蒜味的留香可持续很长时间。
如何去除嘴里的蒜味
1、吃苹果，苹果富含多酚类物质，这种天然成分能够减少50%以上甲硫醇的生成，并对导致口气问题的甲硫醇有抑制作用，可以加速消除大蒜等刺激性食物产生的异味。有些口香糖的成分就含有苹果多酚。
PS：用苹果汁刷牙还可以保持牙齿洁白。
2.、喝酸奶或牛奶，酸奶可以让口腔中的含硫化合物降低80%；牛奶中的蛋白质会与大蒜素结合然后淡化浓烈的气味。更应注意的是，奶汁在口中停留得越久，越有利于消除大蒜气味。
3、吃金橘或柚子，金橘和柚子都具有芳香通窍、顺气健脾的功效。橘瓣、橘子皮和柚子肉中含有大量的维生素C和香精油，有润喉生津、满口生香、止咳健脾胃的作用，可以有效清除口腔内的异味，对呼吸系统、消化系统也大有益处，同样可以有效预防口臭。
4、喝柠檬水，柠檬水有益消化，可缓解消化不良还利尿通便。而且柠檬水具有杀菌作用，能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。取一些新鲜柠檬汁在杯子里，加入一些薄荷用沸水冲泡，能刺激唾液分泌，减少因口干或口腔内残余食物引致的厌氧细菌造成的口臭。
5、茶叶，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口茶水或者嚼嚼茶叶，可使口气清新。同时茶叶中的茶多酚有很强的吸附作用，可去除口中的刺激性食物气味，且干茶叶比泡过的茶叶更有效，茶叶的清香还能有效掩盖残留口腔的食物残渣气味。清新口气效果最好的是绿茶和茉莉花茶。
6、嚼口香糖，吃后立即刷牙漱口嚼口香糖，可以暂时掩盖和去除口腔内的气味，至少能除去一定大蒜素的异味。但持续时间比较短，建议还是从根本上去除口气。
长期吃蒜的好处
目前有大量国内外文献证实, 大蒜素具有较强抑制肿瘤作用, 对诸多癌症均有很好的预防及治疗作用, 且毒副作用小, 是一种极具前景的抗癌药物。同时也显示大蒜素对心血管具有良好的保护作 用, 对高血脂、心律失常、自发性高血压和糖尿病性心肌病皆具有治疗作用。
但是，我们不能因为这些研究就认为吃大蒜或含大蒜素的保健食品可以预防癌症或治疗疾病。蒜作为一种蔬菜和调味料是我们日常生活中一个不错的选择，每日适量食用是可以的，但指望它治病的这种想法是不可取的。
PS：患有慢性胃炎、胃溃疡的朋友，建议少吃或不吃生大蒜，不然容易刺激胃黏膜，平衡膳食才是王道呦！
