花菜是老百姓饭桌上常见的蔬菜，味道鲜美，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，容易消化，还具有抗癌的作用。
对于菜农来说如何更好地种植管理好花菜？
一：花菜的习性
花菜根系比较发达，适于育苗移栽。环境温度比较重要，适温基本在20～25℃，太冷易受冻害，25℃以上花球不容易形成。对光照要求没有那么苛刻，但是对水分要求比较高，旱涝都不适宜。土壤要求不是太高，适应能力较强，最适宜砂土种植。土壤酸碱度为5.5～6.6。
二：育苗管理
1、种植时间：花菜基本在春秋两季种植，我国北方基本在秋天种植，时间在七月中旬左右播种，八月定植，十一月初就可以收割。
2、种子处理：种子消毒处理是预防病虫害重要手段，用纱布包好放在50℃左右的热水中浸泡15-20分钟，然后在30℃左右的温水中浸泡1h-2h，取出后晾干。
3、培育壮苗：秋季种植可用防雨遮荫棚育苗，配好营养土后透水，种子撒播或点播并盖上地膜，每亩地大概需种子20～25克，苗床4～5平米。出苗后土壤注意浇水保持湿润，除草、间苗。
三：种植管理
1、整地定植：每亩地施有机肥5000千克，深耕、耙平、做畦畦宽1.4～1.5米，每畦种植两行菜花。早熟的品种一般株距32～37厘米，晚熟品种在50～60厘米。秋季的种植密度小，春季的密度稍大。
2、温度管理：白天温度25℃，夜间温度15～20℃为宜。缓苗后到生长小花球期间，白天温度应该保持在20～25℃，夜间温度在15℃左右，花球形成期要求温度稍低，白天温度为20～22℃，夜间温度为10～15℃。根据室温变化和生长要求进行保温、防寒、通风等日常管理。
3、水肥管理：管理的原则是前期促苗，后期攻蕾。追肥3次机就可以，第一次在种植7～15天，第二次在30～40天，第三次在植株现蕾时。数量每次每亩控制在1000千克左右，形成花球后可用30%的沼液叶面追肥。
4、保湿打枝：生长期需要保持土壤湿润，花球生长期保持水分充足。菜花容易生侧枝，当主球长到12～16厘米时，适当保留3～4个侧枝就可以。
5、病虫防治：菜花容易招菜青虫和小菜蛾，如有发生菜农可以使用苏云金芽孢杆菌防治，若出现蚜虫，可以使用1%的皂液进行防治。
6、采摘运输：菜花直径达到15厘米左右就可采摘，选择晴天上午6-7点或者下午4-5点，保留3-5片叶子，避免挤压和防脱水，注意通风和遮荫；如有条件温度保持5度左右冷库存储，运输若选用冷藏车，温度控制在0度左右。
