金秋送爽，栗蘑飘香。近日，由北京锦沃康能生物科技集团主办的仙么利多灰树花（迁西栗蘑）“新食养”科技创新实践推进研讨大会在秀美的中国栗蘑之乡迁西隆重召开。
中华厨皇会会长曹彬，中国医学科学院药用植物研究所中药资源化学三级实验室主任许旭东，中国健康医院（医护）联盟总顾问吴沈江、秘书长李建荣、理事长张海燕，中国药典博物馆馆长刘莉等嘉宾及相关部门人员参加大会。
会议主题为交流推广仙么利多 、迁西栗蘑“新食养”解决方案，为健康中国建设和推进国家八五“星火计划”再发展、国家生态文明试验区及两山转化实践创新做出贡献。
会上做了五个主题报告。一是中国医学科学院植物研究所许旭东主任做的迁西栗蘑灰树花功效性实验与新资源食品申报的推进，说明仙么利多抗辐射实验介绍及在新资源食品中的地位和未来前景。二是中华厨皇会曹彬会长做的迁西栗蘑健康食材在“新食养”中的作用与地位，详解“饮”与“⻝”产品矩阵开发，如食用油、馅料、酱品、饮料、日常食品、特膳食品“仙么利多灰树花”等、精深加工技术应用 、品牌塑造与营销策略 、国内外市场渠道建设。三是北京锦沃康能生物科技集团董事长李龙昌做的仙么利多迁西栗蘑新食养解决方案主要内容及优点。四是中国健康医院（医护）联盟理事长张海燕做了仙么利多灰树花新食养解决方案在大健康和医疗中的未来展望的报告；五是典燃集团董事长做的典燃将与锦沃共同点燃仙么利多新食养的未来市场的报告。
大会上硕果累累，成功签约了六大战略成果合作协议。一是北京锦沃康能生物科技集团与典燃教育科技（云南）集团营销全面合作协议；二是北京锦沃康能生物科技集团与中华厨皇会签约，以中华厨皇会在“饮”与“食”领域的专业权威，开发仙么利多。迁西栗蘑产品矩阵（如食用油、馅料、酱品、饮料、日常食品、特膳食品“仙么利多灰树花”等）、精深加工技术应用、品牌塑造与营销策略、国内外市场渠道建设；三是北京锦沃康能生物科技集团与中国医学科学院植物研究所合作产品相关功能合作协议；四是北京锦沃康能生物科技集团与中国健康医院联盟•医护联盟签订产品研究示范推广协议；五是北京锦沃康能生物科技集团与中国药典博物馆签订馆藏展示、科普宣传推广协议；六是北京锦沃康能生物科技集团与北京国擎科技有限公司签约，以迁西栗蘑（灰树花）为核心原料开发的仙么利多系列产品，如功能性食品、食药同源产品、食用油、馅料、酱品等电子商务运营，店铺管理、品牌形象塑造、整合营销策划、数字媒体推广、用户运营及客户服务。
本次会议的最大历史性创新亮点，是锦沃集团仙么利多“新食养”解决方案。方案以国家“大食物观”和“健康中国”战略为指引，以迁西栗蘑这一战略性资源为基石，研发仙么利多系列产品，并以特定膳食与管理为核心，通过提供共性与个性化相结合的标准化的产品与解决方案，实现从疾病预防到健康康复的全生命周期健康管理目标。论述了“仙么利多”系列产品的研发逻辑、道地原料的不可复制性、“全产业链+全解决方案”的发展模式，以及其在食疗食养领域的广泛应用前景，为推动生态价值转化、提升国民健康水平提供了一条可资借鉴的路径。
仙么利多灰树产品坚持了三大核心创新技术理念。
——中医理论赋能：严格遵循“君臣佐使”配伍原则与“阴阳平衡”思想进行组方，并创新性地解决营养元素的“吸收”难题，案例证明其能有效促进钙、铁等微量元素的吸收。
——全息子实体应用：拒绝单一成分提取，坚持采用灰树花全息生态子实体，保留其全部天然营养免疫谱系，以多靶点、多层次的方式应对复杂的健康问题。
——现代科技精粹：联合顶尖科研机构，采用超微、萃取、酶解、发酵等制药级工艺，最大化保留和激活有效成分，确保产品的安全性与高效性。
仙么利多“新食养”解决方案有五大创新：一是定位：不是替代药物，而是“以食养身、强身，以提升自身抗病、消病”的日常健康伴侣。二是原则：正常吃饭，正常生活，正常医疗。在常规饮食与医疗之外，通过“仙么利多”系列产品进行科学、精准的营养干预。三是体系：共性与个性相结合：针对不同人群、不同健康需求，设计特定的产品组合、食用方法与周期。四是服务：建立用户健康档案，进行跟踪服务，科学解读服用过程中的“好转反应”，并提供专业全程指导服务。五是应用场景：（1）亚健康调理，针对现代人普遍存在的“隐形饥饿”，补充全营养，改善疲劳、睡眠等问题。（2）免疫支持，作为基础营养支持，强化自身免疫力，为健康构筑坚实防线。（3）特定人群健康管理，为需要特别关注的人群提供精准的膳食补充方案。
据相关研究成果，灰树花是千年药食同源的瑰宝。翻开中医药的浩瀚典籍，栗蘑，这味被古人称为“白玉芝”的珍贵食材，早已留下浓墨重彩的一笔。明代《本草纲目》虽未直接记载，但在同期文献中，已有 “白玉芝（栗菇），益气健脾，补虚扶正、清神扶肝，久食轻身延年” 的记载。古人用朴素的智慧，将栗蘑的药用价值融入日常饮食，印证了“药食同源”的古老哲学。
时光流转至现代，科学研究为栗蘑的神奇功效提供了更精准的注解。中华本草介绍，灰树花【性味】甘；平。【功能主治】益气健脾；补虚扶正。主治脾虚气弱；体倦乏力；神疲懒言；饮食减少；食后腹胀；肿瘤患者放疗或化疗后有上述症状者。
国际权威期刊《营养学前沿》曾发表研究，灰树花富含优质蛋白质、氨基酸、丰富的维生素和微量元素矿物质，以及特殊的膳食纤维及极高药用价值的β- 葡聚糖、有机硒、钾、钙等成分，能显著提升人体免疫力，其抗肿瘤活性更在动物实验中表现卓越。
灰树花具有丰富的营养强化功能。一是鲜灰树花的蛋白质含量高达19%～25%，是芦笋和卷心菜的4倍，分别是橙子、苹果的十几倍和三十几倍。二是干灰树花中蛋白质含量一般在31.5%～35%之间，而大米含量为7.3%，小麦为13.2%，大豆为39.1%，牛奶为25.2%。因此，以粗蛋白计算，灰树花蛋白质含量比大部分植物和牛奶的含量要高，特别是灰树花的蛋白质中含有18种人体必需氨基酸。三是优质脂类营养元素来源，生菌干品中总脂肪含量在0.6%～3.1%之间。其中至少72%的脂肪酸是人类膳食营养和健康必需的不饱和脂肪酸。双孢蘑菇、香菇、平菇。饱和脂肪酸含量分别为19.5%、19.9%和20.7%，而不饱和脂肪酸含量则达80.5%、80.1%和79.3%。2000年，世界卫生组织正式将灰树花列为抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗肝炎病毒推荐药物。由于灰树花能迅速、有效修复人体免疫系统、提高免疫力而帮助患者抵御各种疾病，所以在医学界它有“免疫之王”之称！
在灰树花家族中，迁西栗蘑为最优。迁西是中国栗蘑之乡。迁西栗蘑是目前发现的灰树花家族中的最优者。在古籍中被称为“白玉芝”，记载其“益气健脾，补虚扶正”。现代科学验证并深化了这一认知：迁西栗蘑蛋白质含量高达25.2g/100g，富含18种必需氨基酸、多种维生素（VE含量是灵芝的20余倍）及钙、铁、钾、磷、铬、硒、铜等多种微量元素矿物质，其中VB1和VE含量高于一般食用菌10—20倍，VC含量是其同类的3—5倍，特殊膳食纤维和灰树花β—葡聚糖，因此被誉为“食用菌王子”和“华北人参”，被誉为“食用菌王子”，其综合营养价值超越多数常见食材 。迁西栗蘑是“绿水青山就是金山银山”的绝佳例证。其生长过程融合了古岩的沧桑、栗林的清幽与滦河的纯净，是天地精华的凝聚，为发展医养、康养、旅养相结合的特色产业提供了深厚的文化底蕴。（通讯员 郭力榕）
